Chipsurile de tortilla de porumb, care sunt adesea servite ca aperitiv pentru mâncarea mexicană, sunt obișnuite cu doar trei ingrediente: porumb, ulei vegetal și sare. Drept urmare, nutrienții din chipsurile de porumb sunt practic o combinație a celor din ulei și porumb. Uleiul oferă grăsimi sănătoase și vitamina E, în timp ce porumbul oferă fibre, minerale și vitamina B.
Calorii și carbohidrați
A 2 oz. servirea, care este egală cu aproximativ 14 bucăți, de chipsuri de tortilla de porumb conține 280 de calorii. Puțin mai mult de jumătate din aceste calorii provin din cele 38, 4 g de carbohidrați din fiecare porție. Există trei tipuri de carbohidrați: zahăr, fibre și amidon. Carbohidrații din chipsurile de porumb sunt în principal amidon, dintre care sunt 34, 3 g. Chipsurile de porumb au un nivel scăzut de zahăr, cu mai puțin de 1 g pe porție și fibre. O porție de chipsuri conține 2, 7 g de fibre, ceea ce reprezintă 10% din cantitatea recomandată pe zi pentru adulți. Mâncarea chipsurilor cu ¼ ceașcă de salsa crește conținutul de fibre la 4, 7 g, ceea ce reprezintă 17% din cantitatea recomandată.
Gras
O porție de chipsuri de porumb conține 12, 3 g de grăsimi, care furnizează 111 din cele 280 de calorii. Deoarece chipsurile de porumb sunt de obicei prăjite în ulei, cea mai mare parte a acestei grăsimi este grăsimea nesaturată - o alternativă mai sănătoasă la grăsimea saturată, care vă poate înfunda arterele. O porție de chipsuri de porumb conține doar 1, 4 g de grăsimi saturate. Ca toate alimentele vegetale, chipsurile de porumb nu conțin colesterol.
Proteină
Mai puțin de 10 la sută din caloriile din chipsurile de porumb provin din proteine. O porție conține 4, 1 g, care furnizează 16 din cele 280 de calorii. Acești 4, 1 g de proteine asigură mai puțin de 10% din cantitatea recomandată pe zi pentru adulți. Dacă îți mănânci chipsurile cu tortilla cu ½ cană de fasole răcită, ai crește conținutul de proteine la 10, 6 g per porție, ceea ce reprezintă 23% din cantitatea recomandată pentru femei și 19% pentru bărbați.
Sodiu
Deși sunt sărate, chipsurile de porumb rămân relativ reduse de sodiu. O porție conține 160 mg, ceea ce reprezintă 7% din cantitatea maximă recomandată pe zi (2.300 mg) pentru adulții sănătoși. Adulții mai în vârstă și cei cu boli de inimă ar trebui să-și limiteze aportul la 1.500 mg pe zi, astfel încât o porție de chipsuri de porumb asigură 11% din cantitatea lor maximă pe zi. Chipurile de porumb nesalterate sunt disponibile și conțin mai puțin de 10 mg sodiu pe porție.
Vitamine si minerale
Deși nu conțin o cantitate mare de vitamine sau minerale, chipsurile de porumb oferă cantități mici dintr-o varietate de nutrienți esențiali. O porție de chipsuri asigură 18% din cantitatea recomandată de fosfor și 10% din cantitatea recomandată de mangan, ambele fiind substanțe minerale esențiale. O porție furnizează, de asemenea, 10 la sută din cantitatea recomandată de vitamina B-6 și 11 la sută de vitamina E.
