Dieta Atkins este un regim cu conținut scăzut de carbohidrați, conceput pentru a induce o stare de cetoză. În timpul cetozei, organismul arde grăsimi în loc de carbohidrați, ceea ce duce la pierderea rapidă în greutate, apetitul redus și reducerea poftelor de carbohidrați. Nivelurile de carbohidrați admise pe dieta Atkins variază între 20 și 100 de grame pe zi, în funcție de fază și de reacția fiziologică a dieterului la carbohidrați.
Faza 1
Dieta Atkins restricționează în mod semnificativ carbohidrații în prima fază, care intenționează să dureze două săptămâni. Această fază permite 12-15 grame de carbohidrați neti, care sunt măsurați ca grame totale de carbohidrați, minus totalul de grame de fibre, pe zi. Aceste carbohidrati ar trebui să provină în principal din legume non-amidonice. Legumele permise includ spanac, salată, arugula, fenicul, bok choy, ridichi, castraveți, arpagic, broccoli, varză, conopidă, sparanghel, vinete, kale, okra, praz, verdeață colardă, dovlecei de vară, dovlecel, ceapă, dovleac, mazăre, jicama, patrunjel, ardei, anghinare, avocado, rosii si napi. De trei până la 4 uncii de brânză solidă, cum ar fi brânza albastră, cheddar sau elvețian, pot fi, de asemenea, parte din alocarea dvs. zilnică de carbohidrați în prima fază. Sunt permise și pansamente cu salate cu mai puțin de 2 grame de carbohidrați pe porție.
Faza 2
În a doua fază a dietei Atkins, valoarea ta zilnică de carbohidrați crește cu alte 5 grame de carbohidrați pe săptămână. Brânzeturile moi, cum ar fi brânza de vaci și ricotta, sunt permise înapoi în dietă. Nucile și semințele sunt o altă opțiune de carbohidrați pe care o puteți reintroduce în faza 2. Fructele permise includ afine, zmeură, căpșuni, cantalup și pepene galben. Sucurile de lămâie, lămâie și roșii pot fi utilizate în gătit.
Faza 3
Când vă aflați la 10 kilograme de greutatea dvs., ar trebui să treceți la a treia fază a dietei Atkins. În această fază, puteți adăuga încă 10 grame de carbohidrați în meniul dvs. zilnic în fiecare săptămână. Legumele cu amidon sunt permise în faza 3, inclusiv morcovii, cartofii și cartofii dulci. În această fază sunt permise toate tipurile de fasole și linte, inclusiv fasolea neagră, boabele de rinichi și lintea. Fructele sunt, de asemenea, reintroduse, astfel încât puteți mânca acum mere, pere, prune, piersici, pepene verde, struguri, cireșe, kiwi, grapefruit, portocale și mango. Puteți alege, de asemenea, să utilizați o parte din alocația dumneavoastră de carbohidrați pe paste fainoase integrale, orez brun sau făină de ovăz. În faza a 3-a, veți stabili nivelul exact de carbohidrați pe care corpul dvs. îl poate gestiona fără a opri arderea grăsimilor și redobândirea greutății.
Faza 4
Faza 4 din Dieta Atkins este faza de întreținere. Puteți continua să mâncați toate glucidele pe care le-ați consumat în fazele anterioare, atât timp cât vă mențineți aportul total de carbohidrați sub pragul stabilit de dvs. în faza 3. În funcție de fiziologia dvs., aceasta poate fi între 45 și 100 de grame pe zi. Niciun aliment nu este complet interzis în timpul fazei de întreținere și chiar și alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați pot fi savurate ocazional cu moderație.
