Plantanul brut este o varietate de banane populare în bucătăria latino-americană. Plantanele sunt mult mai mari decât bananele obișnuite și au carne fermă, cu aromă ușoară.
Plantanele sunt adesea preparate ca cartofii, cu toate acestea, cel mai popular mod de a se bucura de plantane este prăjitul. O porție de plantane prăjite este 1 cană, care are 365 de calorii, potrivit USDA FoodData Central. Plantanele sunt disponibile pe tot parcursul anului la majoritatea supermarketurilor sau magazinelor alimentare de sănătate.
Bogat în carbohidrați
Plantanele sunt o sursă bună de carbohidrați, principala sursă de energie pentru organismul tău. O porție de 1 cană de plantane prăjite are 58 de grame de carbohidrați totale, 48 de grame de amidon, 4, 3 grame de zaharuri și 4, 1 grame de fibre.
Adulții ar trebui să consume între 40 și 60 la sută din caloriile lor zilnice din carbohidrați și să obțină 25 de grame până la 38 de grame de fibre zilnic, potrivit Institutului Național de Medicină.
Fripte înseamnă grăsime
Plantanele prajite sunt foarte bogate in grasimi. O porție de 1 cană de plantane prăjite oferă 14 grame de grăsimi totale, 4, 4 grame de grăsimi saturate, 5, 1 grame de grăsimi monoinsaturate și 3, 2 grame de grăsimi polinesaturate. Mono și grăsimile polinesaturate sunt grăsimi „bune” și pot reduce riscul de boli de inimă, potrivit American Heart Association.
Grasimile saturate trebuie limitate in dieta, deoarece cresc riscul de boli de inima. Adulții ar trebui să consume între 20 și 35 la sută din caloriile lor zilnice din grăsimi.
Bogat în vitamina A
Plantanele prăjite sunt o sursă excelentă de vitamina A. Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, necesară pentru viziunea corespunzătoare, funcția sistemului imunitar, producerea de celule roșii din sânge și reglarea expresiei genice, potrivit Office of Supplements Dietary.
O porție de 1 cană de plantane prăjite are 1.407 de unități internaționale de vitamina A. Bărbații au nevoie de 3.000 de unități internaționale de vitamina A zilnic, iar femeile au nevoie de 2.333 de unități internaționale, așa cum recomandă Institutul Național de Medicină al Academiilor Naționale.
Potasiu pentru echilibrul fluidelor
Plantanele prăjite sunt o bună sursă de potasiu. Potasiul este un mineral esențial pentru echilibrul fluidului și funcționarea inimii. O porție de 1 cană de plantane prăjite oferă 569 miligrame de potasiu.
Adulții au nevoie de 4.700 de miligrame de potasiu zilnic, așa cum recomandă Institutul Național de Medicină al Academiilor. Potasiul este, de asemenea, necesar pentru contracția scheletului și a musculaturii netede.
Magneziu pentru funcția enzimelor
Plantanele prăjite sunt o sursă foarte bună de magneziu. Corpul dumneavoastră are nevoie de magneziu pentru funcția enzimelor implicate în metabolismul energetic, precum și pentru membrana celulară și structura cromozomilor. O porție de 1 cană de plantane prăjite oferă 68 miligrame de magneziu.
Femeile au nevoie zilnic de 320 miligrame de magneziu, iar bărbații au nevoie de 420 de miligrame, așa cum recomandă Institutul Național de Medicină al Academiilor Naționale.
Crește aportul de vitamina B6
O altă vitamină găsită în plantanele prăjite este vitamina B6. Vitamina B6 este importantă pentru funcția sistemului nervos, sinteza globulelor roșii, funcția hormonală și sinteza acidului nucleic. O porție de 1 cană de plantane prăjite oferă 0, 312 miligrame de vitamina B6.
Institutul Național de Medicină al Academiilor recomandă adulților să consume zilnic 1, 3 miligrame de vitamina B6.
