Nu numai că această legumă este puternic aromată, dar are efecte la fel de puternice asupra organismului. În funcție de situația ta unică de sănătate, efectele de digestie ale usturoiului pot fi utile sau dăunătoare. Înainte de a face următoarea farfurie grea cu usturoi, asigurați-vă că înțelegeți cum usturoiul vă poate afecta corpul.
Efectele secundare ale digestiei usturoiului nu sunt singurele modalități prin care această legumă aromatică afectează organismul. Alte avantaje potențiale ale consumului de usturoi sunt:
- Reducerea tensiunii arteriale
- Inflamație diminuată
- Creșterea funcției celulelor imune
- Pielea mai limpede
Mai mult, o revizuire cuprinzătoare din ianuarie-februarie 2014 în Jurnalul Avicenna de Fitomedicină explică că oamenii au crezut în abilitățile de vindecare ale usturoiului încă din ziua vechilor egipteni. Această recenzie a descoperit, de asemenea, că usturoiul poate echilibra nivelul colesterolului și poate reduce rezistența la insulină.
Cum usturoiul ajută la tractul digestiv
Poate unul dintre cele mai pozitive efecte secundare ale usturoiului este puterea sa posibilă de a preveni cancerul. O meta-analiză din 2015 în revista Nutrition and Cancer a constatat că consumul de usturoi pare să scadă riscul de cancer gastric. Chiar și nivelul scăzut al consumului a dus la acest efect secundar de usturoi, deși un aport moderat a avut mai mult un impact.
Experții atribuie aroma puternică a usturoiului și proprietățile de vindecare concentrației sale mari de alicină fitonutrientă, care conține sulf. Din cauza proprietăților vindecătoare ale alicinei, oamenii folosesc usturoiul pentru completarea curățării colonului. Acest lucru este adesea făcut pentru a preveni cancerul de colon.
Clinica Cleveland raportează, de asemenea, că usturoiul are proprietăți antibacteriene. Acest lucru poate ajuta la eliminarea germenilor care provoacă intoxicații alimentare, cum ar fi salmonella și E.coli. Cu toate acestea, condimentarea alimentelor cu usturoi nu este o înlocuire pentru manipularea corectă a alimentelor.
Potrivit Clinicii Mayo, efectele secundare benefice ale usturoiului includ și proprietățile prebiotice. Alimentele prebiotice precum usturoiul, cerealele integrale, verdetele frunze și bananele ajută la echilibrarea microorganismelor din sistemul digestiv al unei persoane. Ele oferă așa-numitelor bacterii bune energia de care are nevoie pentru a prospera, ceea ce poate promova o digestie sănătoasă.
Când usturoiul doare tractul digestiv
În timp ce această legumă poate oferi mai multe beneficii, problemele de digestie a usturoiului sunt relativ frecvente. De exemplu, Clinica Cleveland recomandă persoanelor cu boală de reflux gastroesofagian (GERD) să evite iritanții precum usturoiul, cofeina, citricele și alcoolul. Persoanele cu GERD nu sunt singurele care pot experimenta sensibilitatea usturoiului.
Potrivit Tufts Medical Center, usturoiul este, de asemenea, bogat în fructani, un carbohidrat care se produce în mod natural. Unii oameni au intoleranțe la fructani, ceea ce înseamnă că organismele lor au probleme cu digerarea alimentelor bogate în fructani precum usturoi, varză, broccoli, produse din grâu și sparanghel. Aceste alimente pot provoca dureri și balonări în abdomen atunci când cineva cu intoleranță la fructani le mănâncă.
În cele din urmă, persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS) ar putea, de asemenea, să evite usturoiul. Harvard Health Publishing recomandă să urmați o dietă cu conținut scăzut de FODMAP pentru a controla simptomele IBS. Deși nu toate persoanele cu IBS prezintă efecte secundare negative ale usturoiului, dieta cu conținut scăzut de FODMAP recomandă să nu consumăm prea mult usturoi.
