Intoleranță la gluten și dureri în gât

Glutenul poate provoca dureri în gât dacă ești sensibil la asta. Credit: Paul Grecaud / iStock / Getty Images

Elementele de bază

Alimentele pe bază de cereale precum prăjiturile, pâinea și berea conțin gluten. Credit: Brenda A. Carson / iStock / Getty Images

Grâul și cerealele strâns legate de orz, secară și vraci conțin toate proteina de gluten. Asta înseamnă că alimente precum prăjiturele, chipsuri pe bază de cereale, pâine și bere includ toate glutenul. Universitatea din Maryland Medical Center estimează că 18 milioane de persoane pot experimenta sensibilitate la gluten, ceea ce poate provoca o gamă largă de simptome, inclusiv dureri în gât și reflux acid. Sensibilitatea ușoară sau moderată la gluten poate fi neplăcută, dar nu pare să aibă implicații asupra sănătății pe termen lung.

Detalii

Boala celiacă poate provoca leziuni intestinale de durată și deficiență nutrițională. Credit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Alte 3 milioane de persoane au o boală celiacă, cea mai gravă formă de sensibilitate la gluten, potrivit Centrului de boli celiace de la Universitatea Columbia. Aceste persoane riscă complicații de sănătate durabile sub formă de leziuni intestinale și deficiențe nutritive. De asemenea, acestea prezintă un risc mult mai mare de anumite tipuri de cancer. Simptomele bolii de reflux gastroesofagian - cunoscută și sub denumirea de GERD - apar frecvent la persoanele cu boală celiacă și care pot duce la dureri în gât.

Testarea

Ar trebui să vă adresați unui medic dacă bănuiți că durerea în gât provine dintr-o sensibilitate la gluten. Credit: AlexRaths / iStock / Getty Images

Deși atât sensibilitatea la gluten, cât și boala celiacă pot provoca o durere în gât, există multe alte motive potențiale pentru care te poate răni gâtul. De exemplu, s-ar putea să fii răceală sau gripă, deoarece multe persoane încep aceste boli cu dureri în gât. Bolile mai grave, cum ar fi mononucleoza, pot provoca o durere mai lungă în gât. Cu toate acestea, dacă bănuiți că durerile de gât provin dintr-o sensibilitate la gluten sau la refluxul cronic legat de boala celiacă, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră pentru testare.

Remediu

Dacă aveți o sensibilitate la gluten, atunci va trebui să eliminați toate alimentele pe bază de grâu. Credit: grafvision / iStock / Getty Images

Dacă se dovedește că aveți o sensibilitate la gluten sau o boală celiacă, va trebui să învățați să mâncați fără gluten. Asta înseamnă eliminarea alimentelor pe bază de grâu, cum ar fi cele mai multe cereale, pâine, brioșe și alte produse coapte. Dar înseamnă și renunțarea la bere convențională, deoarece berea este pe bază de orz. De asemenea, va trebui să învățați să identificați forme ascunse de gluten pe etichetele alimentare; de exemplu, chiar și ingrediente precum „aroma naturală” pot conține gluten. S-ar putea să vă fie de ajutor să vă consultați cu un dietetician, mai ales la început, pentru a determina ce puteți mânca.