Feliul de ceai negru cu puțin lapte sau lapte de soia este modul în care milioane de oameni își încep ziua. Fiecare dintre aceste ingrediente este ambalat cu avantaje puternice pentru sănătate. Cu toate acestea, ideea că laptele sau laptele de soia pot reduce beneficiile potențiale ale ceaiului negru, continuă să fie un subiect de dezbatere. A înțelege clar modul în care aceste alimente se afectează reciproc vă pot ajuta să faceți alegeri mai sănătoase.
Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului negru
Polifenolii, care sunt compuși naturali aflați în ceaiul negru, sunt responsabili în mare măsură pentru beneficiile sale pentru sănătate. Acești compuși chimici acționează ca antioxidanți, care vă ajută să vă protejați corpul de radicalii liberi - compuși instabili care provoacă daune celulare. Un articol publicat în „Medicina oxidativă și longevitatea celulară” din noiembrie 2009 a menționat că consumul pe termen lung de diete bogate în polifenoli vegetali, cum ar fi ceaiul negru, poate ajuta la protejarea împotriva dezvoltării de cancere, boli cardiovasculare, diabet, osteoporoză și boli neurodegenerative.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui
Dintre toate alimentele care conțin calciu, alimentele lactate - inclusiv laptele - au cele mai mari concentrații pe porție de calciu extrem de absorbabil, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Dacă este fortificat cu vitamina D, laptele este absorbit și mai eficient. Calciul, un mineral crucial pentru sănătatea corpului tău, îndeplinește funcții precum construirea și menținerea oaselor și a dinților, transmiterea impulsurilor nervoase, reglarea ritmului inimii și a coagulării sângelui. O porție de 3 uncii de lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, 1% conține 114 miligrame de calciu, ceea ce oferă 11 la sută din valoarea zilnică stabilită de Administrația americană pentru produse alimentare și medicamente pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de soia
Laptele de soia este o altă completare a ceaiului negru pentru cei care nu consumă produse lactate sau pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, ceea ce înseamnă că le lipsește enzima cunoscută sub numele de lactază, care descompune zahărul în produsele lactate. În timp ce laptele „obișnuit” este derivat în mare parte din vaci, laptele de soia este un derivat al plantelor. Acesta ajută la reducerea riscului de boli de inimă, deoarece conține izoflavone, care sunt substanțe chimice ale plantelor care scad colesterolul „rău”, cunoscut sub numele de lipoproteină cu densitate mică.
Alte considerente
Laptele obișnuit sau de soia adăugat la ceaiul negru poate inhiba activitatea corpului insulinic. Un articol publicat în „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară”, în noiembrie 2002, a menționat că, deși ceaiul negru se dovedește a spori activitatea insulinei, adăugarea de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau de soia scade activitatea de creștere a insulinei. Adăugarea de lămâie proaspătă la ceaiul negru, însă, nu a avut niciun efect asupra activității de îmbunătățire a insulinei și poate oferi ceaiului un impuls antioxidant. Între timp, un studiu publicat în „Free Radical Research” în 2001, care a fost realizat pentru a determina capacitatea laptelui de a bloca absorbția anumitor flavonoizi din ceai - care sunt polifenoli - a relevat că biodisponibilitatea acestor flavonoizi nu este afectată de adăugarea de lapte.
