Dulce, suculent și cu mai mult decât suficient sulf pentru a vă face să plângeți, ceapa roșie adaugă o aromă distinctă multor preparate. În timp ce dulceața lor face din ceapa roșie feliată un topping gustos pentru hamburgerul tău, iar ceapa roșie tocată un ingredient crud gustos în salsa sau umplutură, puteți, de asemenea, să gătiți și să serviți ceapa roșie ca o farfurie vegetală sănătoasă. O singură porție de ceapă roșie, egală cu aproximativ jumătate de ceapă per porție, are un conținut scăzut de grăsimi saturate, nu are colesterol și este o sursă bună de fibre, vitamine C și E, potasiu și folat.
Ceapă roșie cu abur
Pasul 1
Cojiți ceapa și fie lăsați-le întregi, fie feliați în felii groase de 1/2 inch cu un cuțit de bucătărie ascuțit. Aranjați ceapa sau feliile de ceapă într-un coș de aburi.
Pasul 2
Adăugați aproximativ 1/2 inci de apă în fundul unui vapor sau o cratiță, acoperiți și aduceți apa la fierbere la foc mediu-înalt. Așezați coșul cu aburi peste oală și înlocuiți capacul.
Pasul 3
Se fierb feliile de ceapă până se îndepărtează cu furculița, aproximativ 15 până la 20 de minute; ceapa întreagă va dura 40 până la 50 de minute. Verificați oala la fiecare 10 minute și adăugați mai multă apă, dacă este necesar.
Pasul 4
Îndepărtați coșul cu aburi și goliți ceapa într-un vas de servire.
Cuptor ceapa rosie
Pasul 1
Se amestecă oregano, pătrunjelul și ardeiul negru într-un vas mic de amestec, apoi se adaugă usturoiul și oțetul balsamic și se amestecă pentru a combina ingredientele.
Pasul 2
Cojiți ceapa și tăiați-le în felii de aproximativ 1/2 inci grosime. Aranjați feliile într-un vas superficial de copt și turnați amestecul de condimente peste felii.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
Pasul 4
Prăjiți feliile de ceapă timp de aproximativ 10 minute, apoi rotiți fiecare felie folosind o spatulă. Prăjiți încă 10 minute sau până când feliile de ceapă roșie sunt fragede.
Pasul 5
Scoateți tava de copt din cuptor și transferați ceapa prăjită într-un platou de servire cu o spatulă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțit de bucătărie
Vapor de legume sau cratiță cu coș de aburi
Furculiţă
Castron de servire
2 lingurițe. proaspete sau 2 lingurițe. oregano uscat
1 lingură proaspete sau 1 linguriță. pătrunjel uscat
1/8 la 1/4 lingură. piper negru
Bol de amestec, mic
Se agită lingura
2 căței de usturoi, tocate mărunt
2 până la 3 lingurițe. oțet balsamic
Vas de copt
Spatula
Bacsis
Pregătiți ceapa roșie pentru gătit sau mâncare, tăind mai întâi partea de sus a cepei. Apoi, decojiți pielea exterioară hârtie și, dacă este necesar, scoateți toate straturile subțiri de ceapă.
Împiedicați compușii de sulf din ceapă roșie să nu vă facă să plângeți cojind ceapa în apă rece.
De asemenea, puteți prăji felii de ceapă roșie pe grătar, la foc mediu-mic. Înainte de a grăta, introduceți o scobitoare din lemn sau o frigarui pe lungime prin fiecare felie pentru a vă asigura că nu se desprind în timpul gătitului. Încingeți amestecul de condimente în timp ce feliile se fierb aproximativ 10 minute pe fiecare parte.
Avertizare
Ceapa rosie nu se tine bine in frigider. Cerințele de depozitare includ o ventilație bună într-o zonă întunecată și răcoroasă nu mai mult de una până la două săptămâni.
