S-ar putea să vă bucurați de calamarii prăjiți serviți la restaurantul vostru italian preferat, dar veți rata unele dintre beneficiile calamarilor, dacă este prăjit și prăjit. Ca și alte tipuri de fructe de mare, calamarii sunt săraci în calorii și bogate în proteine și un plus sănătos la orice dietă.
Ce este Calamari?
Calamari, sau calamaro, este cuvântul italian pentru squid, motiv pentru care vă gândiți automat la restaurantele italiene când cineva menționează calamari. Creatura care locuiește în mare este un cefalopod, ca o caracatiță, deoarece capul este atașat de numeroasele picioare. Calamari, alături de caracatiță, este, de asemenea, un tip de moluscă, precum scoici și stridii, dar fără coajă tare.
În conformitate cu Smithsonian Ocean, există aproximativ 500 de tipuri diferite de calmar, care variază în dimensiune, precum și gust. Calamari este un tip de calmar. Deși este posibil să nu puteți spune diferența dintre o specie de calmar față de alta, un expert culinar poate spune că carnea de la calamari este mai fragedă decât alte tipuri de calmar. Desigur, felul în care îți prepari calamarii, sau calmarul, poate juca un rol în tandrețea fructelor de mare.
Din punct de vedere nutrițional, calamarii beneficiază de multe aspecte ale sănătății tale, atât timp cât nu este prăjit. Conform unui studiu de cohortă din ianuarie 2019 publicat în Nutrienți , consumul frecvent de mâncare prăjită, în special fructe de mare prăjite, a fost asociat cu un risc crescut de deces la femei din toate cauzele, inclusiv boli de inimă.
În timp ce acest studiu a inclus doar femei, potrivit autorilor, studiile anterioare care au inclus atât bărbați, cât și femei au arătat o corelație între aportul de mâncare prăjită și riscul crescut de diabet de tip 2 și boli de inimă.
Calorii Calamari și informații nutriționale
Ca și alte tipuri de fructe de mare, calamarii sunt săraci în calorii și bogate în proteine. De asemenea, are un nivel ridicat de colesterol. Conform informațiilor despre nutrienți furnizate de USDA, o porție de 100 de grame de calamari, care este egală cu aproximativ 3, 5 uncii, conține:
- 90 de calorii
- 16 grame de proteine
- 3 grame de carbohidrati
- 1, 5 grame de grăsime totală
- 263 miligrame de colesterol
Nu cu mult timp în urmă, este posibil să fi fost sfătuit să vă limitați aportul de alimente bogate în colesterol, precum calamarii, din cauza îngrijorărilor pe care le poate contribui la boli de inimă. Cu toate acestea, Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani nu include recomandări privind restricțiile privind aportul de colesterol dietetic. Cu toate acestea, Ghidul dietetic recomandă să vă păstrați aportul de colesterol dietetic cât mai scăzut.
Valoarea curentă zilnică a colesterolului este de 300 miligrame pe zi. Aceasta înseamnă că porția de 100 de grame de calamari satisface aproape 90 la sută din nevoile dvs. zilnice, ceea ce poate fi un lucru pe care trebuie să îl luați în considerare, mai ales dacă aveți un istoric de boli de inimă sau colesterol ridicat.
Calamarii pot avea un nivel ridicat de colesterol, dar este o alegere mult mai bună decât calamarii prăjiți. O porție de 100 de grame de calamar prăjit are:
- 227 calorii
- 17 grame de proteine
- 13 grame de carbohidrați
- 12 grame de grăsime totală
- 239 miligrame de colesterol
În timp ce versiunea dvs. prăjită poate fi un pic mai scăzută în colesterol, este mai mare în calorii, grăsimi și carbohidrați.
Calamari beneficiază de sănătate
Care sunt beneficiile calamariilor când vine vorba de sănătate? Atâta timp cât îți mănânci calmarul la grătar, sărat, fiert sau aburit, fructele de mare cu conținut scăzut de calorii și proteine pot beneficia de talia ta.
Conform unui studiu din august 2018 publicat în Nutrienți , o dietă cu scădere în greutate ridicată în proteine este mai bună pentru a ține la distanță boli de foame decât o dietă bogată în carbohidrați. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că atunci când sunt combinate cu exerciții fizice, adăugarea de proteine a ajutat participanții (femeile post-menopauză) să piardă mai multă grăsime corporală și să rețină mai multă masă musculară.
Deși informațiile despre nutrienți pentru calamari sunt limitate, moluța cu conținut scăzut de calorii este o sursă de multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv fier, calciu și vitamina A, deși nu este o sursă semnificativă pentru niciunul dintre acești nutrienți. O porție de 100 de grame conține:
- 0, 77 miligrame de fier
- 20 miligrame de calciu
- 40 de unități internaționale de vitamina A
Porțiunea dvs. de 100 de grame de calamari poate satisface doar 2% din valoarea zilnică a calciului, dar fiecare lucru ajută, având în vedere că multe grupuri din Statele Unite (femei, copii și adolescenți) au mai puțin de 50% din nevoile lor zilnice, conform la Institutele Naționale de Sănătate. Pe lângă faptul că îți menții oasele puternice și sănătoase, calciul este de asemenea necesar pentru a regla funcția musculară și semnalizarea nervilor.
