Care este primul lucru care îți vine în minte când te gândești la pepene verde? Probabil nu semințele. Acest lucru poate veni ca o surpriză, însă semințele de pepene verde sunt de fapt o sursă minunată de proteine, magneziu, zinc, folat și alți nutrienți. Și nu, nu vor face ca un pepene verde să-ți crească în burtă. Acesta este doar un mit.
De ce mănâncă semințe de pepene verde?
Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui verde sunt recunoscute pe scară largă de comunitatea medicală. Bogat în licopen, beta-caroten și alți antioxidanți, acest fruct delicios poate proteja împotriva cancerului, diabetului și a problemelor cardiovasculare. În plus, este 92 la sută apă și are doar câteva calorii pe porție. Pepene verde cu carne roșie are cu până la 40 la sută mai mult licopen decât roșiile; acest puternic antioxidant neutralizează radicalii liberi, scade nivelul colesterolului și inhibă creșterea tumorii.
Ceea ce nu știe majoritatea oamenilor este că semințele de pepene verde sunt la fel de sănătoase ca fructul în sine. Încărcate cu proteine, zinc, cupru, mangan și vitamine B, ambalează un pumn nutrițional puternic. O cană asigură 139 la sută din valoarea zilnică (DV) a magneziului, un mineral esențial care reglează peste 300 de reacții metabolice și enzimatice din organism. Veți obține, de asemenea, următorii nutrienți:
- 602 calorii
- 30, 6 grame de proteine
- 16, 5 grame de carbohidrati
- 51, 2 grame de grăsime
- 82 la sută din DV-ul fosforului
- 74 la sută din DV-ul de zinc
- 44% din DV de fier
- 87 la sută din DV-ul manganului
- 6% din DV de calciu
- 19 la sută din TV cu niacină
- 16 la sută din DV-ul folatului
Semințele de pepene uscat sunt mai mari în proteine și minerale decât semințele de dovleac și floarea soarelui. Prin comparație, o ceașcă de semințe de dovleac are 11, 9 grame de proteine, 34, 4 grame de carbohidrați și 42% din aportul zilnic recomandat de magneziu. Aceeași cantitate de semințe de floarea soarelui are doar 9, 6 grame de proteine.
Cum să mănânce semințe de pepene verde
Nu există absolut niciun motiv să aruncați aceste semințe crocante, hrănitoare. Pentru a profita complet de beneficii, încolțiți-le și apoi lăsați-le să se usuce natural - sau folosiți un deshidrator. Cojile lor vor cădea în timpul răsăritului. Adăugați un vârf de sare și savurați-le ca o gustare sau presărați-le peste legume. De asemenea, puteți găsi semințe de pepene încolțit și unt de semințe de pepene verde în magazinele de sănătate.
Un alt mod de a te bucura de aceste semințe delicioase este să le prăjești la cuptor. Întindeți-le pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de 15 minute sau până sunt crocante. Proteina din semințele de pepene verde vă va umple rapid și va reduce foamea.
Pentru un plus de aromă și nutriție, adăugați ulei de măsline și sare roz Himalaya. Dacă aveți un dinte dulce, serviți aceste semințe cu stevia și scorțișoară. Mai bine, amestecă-le cu semințe de dovleac, migdale sau nuci pentru a crea propriul mix de trasee. Adăugați chipsuri de ciocolată închisă pentru a obține mai mulți antioxidanți în dieta dvs.
Beneficii potențiale de sănătate
De la pierderea în greutate și pielea strălucitoare la îmbunătățirea funcției imunitare, semințele de pepene verde au multe beneficii. În primul rând, sunt o sursă excelentă de magneziu, al patrulea mineral cel mai abundent din organism. Conform unui review din 2017 publicat în Scientifica, acest compus joacă un rol cheie în producția de energie, funcția nervoasă, sinteza ADN-ului, sinteza proteinelor și controlul glicemiei. De asemenea, ajută la reglarea tensiunii arteriale și sprijină sănătatea mentală.
Bogate în folat, aceste semințe pot ajuta la protejarea împotriva defectelor tubului neural, depresiei și chiar cancerului. După cum notează Institutele Naționale de Sănătate, folatul ar putea reduce riscul nașterii premature și poate preveni accidentul vascular cerebral. De asemenea, contribuie la diviziunea celulară și la sinteza ADN-ului.
O cană de semințe de pepene uscat se mândrește cu 87 la sută din cantitatea recomandată zilnic de mangan, un mineral care contribuie la creștere și dezvoltare, susține funcția imună și ajută la digestie. De asemenea, vă ajută corpul să transforme alimentele în energie și vă îmbunătățește apărarea naturală datorită efectelor sale antioxidante.
Semințele de pepene verde promovează pierderea în greutate
Semințele de pepene verde ar putea fi unele dintre cele mai bune alimente pe care nu le consumi. O porție de semințe prăjite, care este egală cu 1/3 cană, are 8 grame de proteine, 3 grame de carbohidrați nete, 13 grame de grăsime și doar 150 de calorii. Sunt o gustare perfectă între mese și se mândresc cu o valoare nutritivă mai mare decât chipsurile, bagelele sau biscuitul.
Proteina din semințele de pepene verde poate ușura pierderea în greutate. În 2016, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a publicat o meta-analiză care arată că proteina crește senzația de plinătate. În plus, dietele bogate în proteine sunt mai durabile pe termen lung și pot duce la o pierdere în greutate mai mare decât dietele proteice standard, potrivit unui studiu din 2017 prezentat în Obesity Facts.
Acest nutrient echilibrează, de asemenea, hormonii care reglează apetitul și te ajută să arzi mai multe calorii pe parcursul zilei, datorită efectului său termic ridicat, după cum subliniază Dieticianul de astăzi. În plus, ajută la construirea și păstrarea masei musculare slabe atunci când este combinată cu exerciții fizice regulate. Când sunteți pe o dietă, doriți să mențineți masa slabă pentru a vă menține metabolismul. Datorită conținutului ridicat de proteine, semințele de pepene verde sunt ideale pentru vegans și vegetarieni și se încadrează în majoritatea dietelor.
Obține pielea strălucitoare în mod natural
Ambalate cu zinc, magneziu și antioxidanți, aceste semințe îți hrănesc pielea și pot încetini îmbătrânirea. Zincul, de exemplu, poate ajuta la protejarea împotriva acneei. Acest mineral este o alternativă sigură, eficientă la tratamentele tradiționale pentru acnee, datorită lipsei de efecte secundare, potrivit unui review din 2017 publicat în Terapia Dermatologică.
Magneziul îți avantajează și pielea. Nivelurile scăzute ale acestui mineral pot accelera îmbătrânirea fiziologică. După cum notează jurnalul internațional de științe, magneziul ajută la menținerea structurii telomerilor și joacă un rol crucial în sinteza ADN-ului și ARN-ului. Atunci când este consumat în cantități adecvate, sprijină îmbătrânirea sănătoasă și poate ajuta la prevenirea tulburărilor legate de vârstă.
Proteina din semințele de pepene verde vă va menține pielea tânără și strălucitoare. Acest nutrient ajută la producerea de colagen, promovează creșterea țesuturilor noi și sprijină repararea țesuturilor. Este, de asemenea, o componentă integrală a pielii, părului și unghiilor.
Păstrați-vă inima sănătoasă
Aveți nevoie de un motiv în plus pentru a gusta din semințele de pepene verde? Gândește-te la inima ta. Aceste semințe sunt bogate în urme minerale și electroliți care promovează sănătatea cardiovasculară. Potasiul, de exemplu, ajută la menținerea volumului de fluid și a sângelui, reglează tensiunea arterială și protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor de inimă.
Magneziul, un alt element nutritiv cheie în semințele de pepene verde, previne pierderea de potasiu și susține funcția inimii, potrivit The BMJ. Mai mult, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și protejarea împotriva tulburărilor cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, aritmia ventriculară și moartea subită cardiacă. Acest mineral poate îmbunătăți controlul glicemic și poate reduce riscul de diabet.
Deci ce mai aștepți? Acum că cunoașteți beneficiile semințelor de pepene verde, încorporați-le în dieta dvs. Folosiți-le în bare de energie de casă, amestecați-le cu iaurt sau savurați-le prăjite în timp ce vizionați filmul preferat sau după un antrenament provocator. Este un mod simplu, eficient de a vă proteja sănătatea și de a vă stimula aportul de nutrienți.
