Stafidele sunt printre fructele uscate cel mai des consumate. Profilul lor nutritiv dens energetic are beneficii distinctive pentru sănătate, iar stafidele ar trebui să facă parte din dieta dvs. echilibrată. Stafidele conțin polifenoli, antioxidanți și micronutrienți importanți care ajută digestia, stimulează nivelul de fier și îți mențin oasele puternice.
Bacsis
Stafidele sunt în mod natural dulci și bogate în conținut de zahăr și calorii. Ele pot, totuși, să facă parte din dieta dvs. de slăbit dacă nu mâncați prea multe.
Stafide pentru combaterea greutății
Stafidele sunt bogate în calorii - 129 într-o porție de cutie mică de 1, 5 uncii. Dintre caloriile din stafide, 95% sunt carbohidrați. Carbohidrații de bună calitate sunt o parte fundamentală a multor planuri de dietă de succes, cum ar fi Programul Pritikin. Glucidele din stafide conțin fibre dietetice importante , care sunt de fapt benefice pentru gestionarea greutății.
Comparativ cu o gustare bogată în grăsimi, cu zahăr adăugat, o cutie mică de stafide este o opțiune mai sănătoasă care oferă toți nutrienții strugurilor proaspeți într-o formă concentrată. Stafidele contribuie la un nivel ridicat de fibre la digestia lentă, un indice glicemic scăzut până la moderat, care ajută la controlul vârfurilor de zahăr din sânge și la o dulceață generală și o mestecă care oferă o sațietate orală și senzorială care vă poate ajuta controlul.
Un articol de cercetare publicat de Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție în 2019 sugerează că apa potabilă cu fructul uscat va crește volumul în stomac și va crea senzația de plenitudine care ar putea descuraja supraalimentarea și creșterea în greutate.
Dovada unui studiu publicat în Food and Nutrition Research în 2017 recomandă consumul de stafide pentru un stil de viață mai sănătos în ceea ce privește aportul de nutrienți mai bun, calitatea dietei, parametrii în greutate și riscul redus de obezitate, adesea legat de multe riscuri pentru sănătate.
Studiul a comparat persoanele care nu mănâncă stafide cu participanții care au mâncat stafide. Constatările au fost că mâncătorii de stafide au avut un aport de energie cu 9% mai mare, o creștere cu 34% a fibrelor dietetice , o creștere de 16% a potasiului , o creștere de 22% atât a magneziului, cât și a vitaminei E și cu o creștere de 24% a vitaminei C. În plus, consumatorii de stafide au avut un procent mai mic de 17% de zahăr adăugat, cu 15% mai puține grăsimi saturate și 10% mai puțin sodiu.
Concluziile examinării au fost că persoanele care au mâncat stafide aveau greutatea corporală mai mică , indicele de masă corporală și circumferința taliei . S-a raportat că consumatorii de stafide au fost mai puțin susceptibili să fie supraponderali sau obezi și au avut un risc redus cu 54 la sută de sindrom metabolic, markerul pentru boli cronice de inimă.
Fibre pentru a reduce riscul de boală
Stafidele au un conținut ridicat de fibre cu 3, 7 grame într-o cutie de 1, 5 uncii. Fibrele dietetice îți mențin sistemul digestiv funcționând corespunzător prin adăugarea de masă în alimente pentru a-l ajuta să se deplaseze prin stomac, intestine și în afara corpului. Ajutând să vă mențin regulat, fibrele din stafide ajută la prevenirea constipației, sindromului intestinului iritabil, diverticulitei și altor afecțiuni gastro-intestinale.
O dietă bogată în fibre poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, obezitate și diabet , spune Mayo Clinic. În plus, un aport bogat în fibre ajută la creșterea greutății scaunului, ceea ce poate fi unul dintre factorii care contribuie la reducerea incidenței cancerului colorectal , potrivit unui studiu din 2019 publicat în International Journal of Food Sciences and Nutrition.
Datele din studiul de cohortă sugerează că 7 grame de fibre suplimentare pe zi sunt asociate cu o reducere de 8% a riscului de cancer colorectal .
Într-un alt studiu pe scară largă al asistenților medicali, publicat de Pediatrics în 2016, fibra dietetică a fost asociată cu reducerea semnificativă a riscului de cancer la sân. Dovada a sugerat că consumul de mai multe fibre în adolescență poate oferi protecție la vârsta adultă.
Carbs pentru recuperarea post-antrenament
Dacă sunteți sportiv sau culturist, carbohidrații sănătoși din stafide vă pot oferi energia necesară pentru un antrenament mai lung și mai greu. Pe măsură ce faceți exerciții fizice, corpul începe să epuizeze nivelul de glucoză din sânge, folosind în schimb glicogen, care sunt carbohidrați depozitați în ficat și țesutul muscular.
Stafidele au un raport ridicat de carbohidrați-proteine - 34 de grame de carbohidrați la 1, 3 grame de proteine la 1, 5 uncii - făcându-le o gustare ideală pentru reumplerea glicogenului muscular necesar alimentării mușchilor și stimularea energiei tale.
Fierul găsit la stafide poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea performanței atletice. Stafidele conțin o cantitate considerabilă - 4% din valoarea dvs. zilnică (DV) pe porție. Celulele tale au nevoie de fier pentru a transforma alimentele în energie și pentru a oferi oxigen mușchilor și țesuturilor din întregul corp.
Deficitul de fier, în special cu anemia, vă poate reduce performanța din cauza oboselii și a capacității limitate de exercițiu sau de a fi activ, spune Institutele Naționale de Sănătate.
Vitamine și stafide Nutriție
Stafidele sunt ambalate cu vitamine. Într-o singură cutie mică, stafidele conțin multe vitamine B necesare pentru diverse funcții metabolice și fiziologice din corpul tău. Stafidele furnizează 3% DV pentru 1, 5 uncii de tiamină, care este necesară pentru buna funcționare a sistemului nervos, mușchilor și inimii.
Furnizând 4% DV pe cutie pentru vitamina B6, stafidele sunt bune pentru sănătatea ochilor, inimii și creierului. Riboflavina ajută la metabolizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor din corpul dvs., iar o porție de stafide oferă 4% DV pe porție. O cutie de stafide de 1, 5 uncii conține 2% DV pentru niacină, care vă ajută sistemul digestiv, pielea și sistemul nervos să funcționeze corect.
Alte vitamine din stafide includ antioxidanții vitaminele K și C.
Stafidele ajută la reglarea tensiunii arteriale
Hipertensiunea arterială, cunoscută sub denumirea de hipertensiune arterială, vă poate deteriora vasele de sânge, inima și rinichii. Acest lucru poate duce la un atac de cord, accident vascular cerebral sau alte probleme de inimă. Stafidele conțin minerale - potasiu, calciu și magneziu - care contribuie major la gestionarea corectă a tensiunii arteriale de către corp.
Potasiul este important pentru funcția musculară, inclusiv pentru relaxarea pereților vaselor de sânge. Acest lucru ajută la scăderea sau reglarea tensiunii arteriale. Potasiul din stafide protejează, de asemenea, împotriva bătăilor inimii neregulate, gestionând conducerea și transmiterea semnalelor electrice în sistemul nervos și în inimă, spune Harvard Health Publishing.
Stafidele furnizează 21, 5 miligrame de calciu sau 2% DV per cutie. Calciul este un mineral vital de care este nevoie, nu numai pentru oasele sănătoase, ci pentru a ajuta cheagul de sânge și inima să funcționeze corect. Calciul ajută la contracția musculară, care este important pentru tensiunea arterială sănătoasă, ajutând vasele de sânge să se strângă și să se relaxeze atunci când au nevoie.
Magneziul din stafide este un alt mineral important care ajută la funcționarea mușchilor și nervilor. Stafidele asigură 3% DV sau 13, 6 miligrame pe 1, 5 uncie de porție. Magneziul ajută vasele de sânge să se relaxeze și menține glicemia sub control. De asemenea, ajută la transportul de calciu și potasiu care contribuie la menținerea tensiunii arteriale regulate.
Stafide pentru sănătatea orală
Calciul din stafide este vital pentru sănătatea dinților prin întărirea și mineralizarea smalțului dinților. Stafidele constau în principal din fructoză și glucoză tipuri de zahăr - nu zaharoză, precum zahărul de masă, unul dintre principalii vinovați ai bolilor orale.
Mâncarea stafidelor ar putea reduce unii factori de risc pentru dezvoltarea cariilor orale. Cercetătorii au descoperit că fitochimicele din stafide pot ajuta la uciderea plăcilor care provoacă cavitatea bacteriei asociate cu boala gingiilor.
Stafidele în sănătatea umană: O revizuire a identificat unul dintre compușii antimicrobieni polifenoli din stafide ca acid oleanolic. Acidul oleanolic are capacitatea de a suprima streptococul și gingivalul patogenilor orali, ambele asociate cu boala parodontală.
Stafidele cresc rezistența osoasă
O serie de minerale din stafide sunt importante pentru oasele dvs., și anume calciu, magneziu și potasiu.
Cu 99 la sută din cantitatea de calciu a organismului depozitată în oase și dinți, întreaga dvs. structură scheletică depinde de acest mineral pentru rezistența, formarea și creșterea oaselor.
Dacă sunteți o femeie aflată în postmenopauză, stafidele sunt o opțiune bună pentru gustare, deoarece conținutul lor de calciu ajută la prevenirea dezvoltării osteopeniei sau osteoporozei, o afecțiune caracterizată prin oase poroase și fragile și masă osoasă scăzută.
Magneziul din stafide este de asemenea util pentru sănătatea oaselor. Aproximativ 50 până la 60 la sută din magneziu în corpul tău rezidă în oasele tale, astfel încât o dietă bogată în magneziu se arată că crește densitatea osoasă, ceea ce reprezintă o măsură a forței osoase, spune NIH.
Potasiul la stafide - 322 miligrame sau 7 la sută DV la 1, 5 uncii - ajută oasele prin creșterea densității minerale. O deficiență de potasiu poate provoca o epuizare a calciului în oasele tale, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. De asemenea, corpul tău are nevoie de potasiu pentru funcționarea corectă a rinichilor și inimii, contracției musculare și transmiterii nervilor.
Gustarea pe o cutie de stafide furnizează, de asemenea , fosfor, un alt mineral prietenos cu oasele. Cu 85 la sută din fosforul corpului găsit în oasele tale ca fosfat de calciu, fosforul joacă un rol vital în sănătatea oaselor.
Stafidele conțin alți nutrienți, inclusiv cuprul, fierul și zincul, care beneficiază de sănătatea oaselor tale, potrivit American Bone Health.
