Efectele asupra sănătății consumului alimentelor expirate variază de la „niciunul” la „sever”. Totul depinde de ce mâncare mănânci și când o consumi. De exemplu, consumul de morcov pe zi peste data expirată, de obicei, nu va pune probleme de sănătate. Cu toate acestea, consumul unei bucăți de carne de porc trecute cel mai bine poate provoca un stomac supărat și probabil un caz grav de intoxicații alimentare.
Tipuri de date
Datele de expirare acoperă mai multe etape diferite. De exemplu, data de vânzare se referă la data când magazinul va renunța la obiect. Cel mai bun înainte de dată se referă la calitatea și gustul unui produs - nu neapărat asupra efectelor asupra sănătății dacă îl consumi peste această dată. Data de utilizare se referă la ultima dată de siguranță înainte de a începe să devină proastă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că în ziua următoare produsul este otrăvitor. Este un marker de arătat când alimentele se degradează la o calitate mai mică și la o stare potențial periculoasă.
Intoxicație alimentară
Deși unele date de expirare se referă la gustul produsului, în unele cazuri consumul de alimente expirate declanșează intoxicații alimentare. Simptomele și efectele asupra sănătății variază în funcție de tipul de intoxicații. Cu toate acestea, semnele comune includ crampe în zona stomacului, vărsături frecvente, febră, amețeli, deshidratare și diaree persistentă. Simptomele pot dura câteva ore, zile sau săptămâni, în funcție de gravitatea afecțiunii. Unele alimente depozitate până la data de utilizare a acestuia în condiții precare pot fi chiar contaminate cu infecții bacteriene grave, salmonella sau listeria.
Matrite
Un semn evident al alimentelor care a trecut de data de expirare este creșterea mucegaiului. Mucegaiul include mai multe tipuri de ciuperci. Sporii lor aterizează pe mâncare din aer și încep să crească. Unele mucegaiuri produc substanțe toxice pe măsură ce se dezvoltă. De exemplu, micotoxinele pot crește pe nuci, țelină, mere, struguri și alte surse alimentare, conform USDA. Micotoxinele pot provoca mâncărime, greață, amețeli și uneori dureri de cap.
consideraţii
În timp ce ar trebui să aveți grijă cu orice aliment trecut după data de expirare - în special păsările de curte și carnea - merită să vă amintiți că cele mai multe date sunt pur și simplu orientări. Există multe pentru a proteja companiile împotriva proceselor potențiale dacă mănânci o bucată proastă și te îmbolnăvești. Profesorul USC, LaVonna Lewis, a declarat într-un articol ABC că, în majoritatea cazurilor, alimentele chiar trecute de data de expirare nu reprezintă o amenințare, deși trebuie să se acorde o atenție suplimentară cu mâncarea neactualizată dată femeilor însărcinate și sugarilor.
