Apa pură nu are gust, dar apa este un solvent natural. Majoritatea mineralelor din apele subterane, inclusiv fierul, vor fi absorbite de apă. Cantități mari de fier din apa potabilă îi pot da un gust metalic neplăcut. Fierul este un element esențial în nutriția umană, iar efectele asupra sănătății fierului în apa de băut pot include protejarea oboselii și anemiei.
Fier în apă potabilă
Lucrul pe care îl vei observa cel mai mult din apa bogată în fier este că apa poate avea un gust metalic. Apa poate fi decolorată și poate părea maronie, ba chiar poate conține sedimente. Fierul va lăsa pete roșii sau portocalii de rugină în chiuvetă, toaletă și cadă sau duș. Se poate acumula în mașina de spălat vase și decolora vasele ceramice. De asemenea, poate intra în încălzitorul de apă și poate intra în echipamentul de rufe și poate produce pete pe îmbrăcăminte. EPA atenționează că, deși fierul în apa potabilă este sigur de ingerat, sedimentele de fier pot conține impurități sau bacterii portuare care pot fi dăunătoare. Bacteriile de fier sunt organisme naturale care pot dizolva fierul și unele alte minerale. Aceste bacterii formează, de asemenea, un praf maroniu care se poate acumula în conductele de apă. Bacteriile de fier sunt cel mai frecvent problematice în puțuri, unde apa nu a fost clorată.
Rolul fierului în nutriția umană
Fierul este necesar pentru sănătatea ta. Cel mai cunoscut rol pe care îl joacă fierul în alimentația umană este în formarea proteinei hemoglobină, care transportă oxigenul către toate celulele corpului. Fierul este folosit și în metabolismul celular și se găsește în multe dintre enzimele organismului. Depozitele scăzute de fier din corp pot duce la deficiență de fier, anemie și oboseală și vă pot face mai susceptibili la infecții.
Unele segmente ale populației prezintă mai multe riscuri decât altele pentru deficiență de fier. În special, femeile, copiii, persoanele în vârstă și non-caucazienii sunt mai susceptibili să fie lipsiți de fier decât bărbații, deși oricine poate fi deficient de fier.
Este posibil ca apa potabilă cu fier bogat în fier să fie benefică, deoarece adaugă cantități mici de fier la dieta ta. Cu toate acestea, în timp ce apa potabilă care conține fier poate ajuta la medierea simptomelor deficienței de fier, nu ar trebui să depindeți doar de fierul din apa de băut, ca unică sursă de fier din dieta dvs.
Efectele asupra sănătății supraîncărcării fierului
Este posibil să obțineți prea mult fier prin dieta dvs., dar ingerarea prea mult de fier prin apa de băut nu este asociată cu efecte adverse asupra sănătății. Cu toate acestea, în timp ce consumă cronic cantități mari de fier poate duce la o afecțiune cunoscută sub denumirea de supraîncărcare de fier; această afecțiune este de obicei rezultatul unei mutații genice care afectează aproximativ un milion de oameni în Statele Unite. Lăsată netratată, supraîncărcarea fierului poate duce la hemocromatoză, o boală severă care poate dăuna organelor organismului. Primele simptome includ oboseala, scăderea în greutate și dureri articulare, dar dacă hemochromatoza nu este tratată, poate duce la boli de inimă, probleme hepatice și diabet. Un test de sânge poate identifica supraîncărcarea fierului.
