Cofeina este cel mai larg consumat și nereglementat stimulent din lume. Majoritatea americanilor consumă în cunoștință de cauză sau fără să știe, în fiecare zi, cofeină, de obicei din cafea, ceai și sodă, dar și din ciocolată, băuturi energetice și multe medicamente fără vânzare. În cantitățile găsite în majoritatea alimentelor și băuturilor, este foarte puțin probabil cafeina să producă toxicitate; cu toate acestea, multe medicamente conțin niveluri ridicate de cofeină și prezintă un risc considerabil pentru unii utilizatori. Lezarea nervilor se poate dezvolta ca urmare a aportului excesiv de cofeină, dar nu este cel mai frecvent simptom.
Prevalența toxicității cafeinei
Conform „Conceptelor de nutriție și controverse”, 3.343 de cazuri de intoxicații cu cofeină au fost raportate la Asociația Americană a Poison Control Center în 2009. Dintre cele 3.343 de cazuri, 1.249 au reprezentat copii mai mici de 6 ani, în principal din cauza dimensiunilor lor mai mici și a capacității lor mai reduse. să metabolizeze cofeina și să o scoată din serul lor din sânge. Moartea nu este un rezultat neobișnuit al toxicității cafeinei, cauzele fiind adesea legate de insuficiență cardiacă, convulsii și insuficiență suprarenală. Nu există date care să sugereze că rasa sau genul modifică efectele biochimice ale cofeinei.
Doze nesigure
La adulți, se estimează că toxicitatea letală cauzată de cofeină este cuprinsă între 150 și 200 mg / kg, ceea ce echivalează cu consumul a cel puțin 80 de căni de cafea obținută într-o perioadă scurtă de timp, conform „Ghidului complet pentru prescrierea medicamentelor și fără prescripție medicală "de H. Winter Griffith, MD În ceea ce privește dozele letale, consumul între 7 și 10 g de cofeină va ucide majoritatea adulților. Dozele de cofeină de 78 mg / kg pot provoca toxicitate și efecte adverse grave la copiii mici. În 1989, Administrația SUA pentru Alimente și Droguri a limitat cantitatea de cofeină din medicamentele contra-counter la maximum 200 mg / doză. Cofeina este frecvent întâlnită în medicamentele care promovează vigilența, auxiliarele menstruale, calmante și auxiliare pentru dietă.
Simptome de toxicitate
Cofeina afectează sistemul nervos central, inima, vasele de sânge, glandele suprarenale, glanda tiroidă, rinichii și o varietate de neurotransmițători și hormoni, dar depinde de doză. De exemplu, la doze cuprinse între 85 și 250 mg, cofeina poate provoca sentimente de vigilență, oboseală redusă și fluxul ușor de gândire, conform „Biochimiei funcționale în sănătate și boli”. Dozele cuprinse între 250 și 500 mg pot provoca efecte nedorite, precum neliniște, nervozitate, insomnie, oboseală și tremur. Dozele zilnice mai mari pot provoca oboseală glandulară severă din supraproducția de adrenalină și alți hormoni, probleme cardiovasculare și modificarea activității creierului care culmină cu convulsii. Persoanele cele mai expuse riscului de toxicitate severă cu cofeină sunt culturistii și alți sportivi care completează intenționat cofeina, persoanele dependente de droguri cu cafeină, dependenți de băuturi energetice de lungă durată și epileptice, după cum remarcă Sari Edelstein, autorul „Nutriție și sănătate publică”.
Cafeina și afectarea nervilor
Cofeina poate deteriora nervii în câteva feluri. Conform cărții „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, acțiunea principală a cofeinei este de a contracara efectele adenozinei chimice ale creierului, ceea ce duce la reducerea fluxului de sânge către creier și deteriorarea neuronilor. Deteriorarea neuronilor din creierul dvs. se simte ca dureri de cap, amețeli, convulsii și reducerea coordonării motorului fin la mâini.
Mai mult, cofeina favorizează indirect epuizarea vitaminelor B, unele dintre ele fiind necesare pentru conductanța și menținerea nervilor. Ca atare, consumul mare de cofeină poate provoca amorțeală și furnicături în brațe, picioare și în jurul capului. Reducerea consumului de cofeină și suplimentarea cu o vitamină complexă B ar trebui să ajute la combaterea acestor simptome. Deficiența pe termen lung de vitamina B-6 și B-12 duce adesea la deteriorarea permanentă a nervilor.
