Deși inițial planta de manioc, sau yuca, era originară din America de Sud, astăzi fermele cultivă acest arbust în întreaga lume, în special în Africa. Diferite secțiuni de yuca funcționează ca surse de hrană pentru oameni și animale, și pot fi de asemenea transformate în produse comerciale, cum ar fi lipici sau cauciuc. Pentru a găti o frunză de maniuca trebuie să o fierbeți. În formă brută, frunza este toxică. Când fierbeți frunzele, otrava este neutralizată, iar maniocul este sigur de mâncat.
Pasul 1
Umpleți un vas mare cu apă. Porniți căldura la înaltă și lăsați apa să fiarbă.
Pasul 2
Spălați bine frunzele de manioc sub apă curentă.
Pasul 3
Aruncați frunzele de maniuca în apa clocotită și reduceți căldura la mediu. Puteți toca frunzele înainte de a fierbe sau le puneți în vasul întreg. Acoperiți oala și fierbeți frunzele timp de 10 minute.
Pasul 4
Scurgeți apa din oală și reumpleți-o. Adăugați în apă legumele tocate, carnea gătită și condimentele. De exemplu, puteți adăuga ceapă tocată și curcan gătit cu 1 lingură. sare și 1 lingură. praf de usturoi și amestecă. Frunzele au un gust bland. Gătirea lor cu legume și carne va asezona planta.
Pasul 5
Puneți vasul înapoi pe aragaz și aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura și lăsați ingredientele să se fierbe până când frunzele de manic și legumele devin fragede.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oala mare cu capac
Legume tocate, cum ar fi ceapa
Carnea gătită, cum ar fi curcanul
Sare
Praf de usturoi
Ardei iute Jalapeno
Ardeiul cayenne măcinat
Bacsis
Pentru a adăuga o aromă picantă frunzelor de maniș, fierbeți-le cu ardei jalapeno sau piper cayenne măcinat.
Frunzele de maniuca sunt bogate în vitaminele A și C.
Avertizare
Nu încercați să mâncați frunze de manioc până nu gătesc bine. Frunzele crude conțin acid hidrocanic și sunt otrăvitoare.
