După ce a fost studiat mai mult de 20 de ani, îndulcitorul artificial sucraloză a fost considerat sigur de către Food and Drug Administration. Acest îndulcitor noncaloric este utilizat într-o mare varietate de alimente, inclusiv produse la cuptor, deserturi congelate și băuturi. Deși majoritatea dovezilor științifice au arătat că sucraloza este sigură, unele cercetări au indicat că există riscuri potențiale pentru sănătate asociate îndulcitorului popular.
Originea preocupărilor
Toți îndulcitorii artificiali trec prin analize riguroase de siguranță înainte de a fi aprobați pentru utilizare publică. FDA a concluzionat, după ce a examinat peste 100 de studii asupra siguranței sale, că sucraloza nu prezintă niciun risc pentru sănătatea umană. O mare parte din îngrijorarea pentru siguranța îndulcitorilor artificiali provine de la un alt îndulcitor artificial, ciclamatul, despre care se crede că ar provoca cancer la animale și a fost interzis din 1969. Reexaminarea ulterioară a dovedit însă că ciclamatul este o substanță nontoxică.
Legătură de cancer la șoareci
Deși nu există nicio dovadă că sucraloza provoacă cancer la om, Centrul pentru știință în interes public sau CSPI raportează că îndulcitorul artificial poate prezenta încă un risc pentru sănătate. În 2013, organizația și-a redus gradul de siguranță pentru sucraloză de la „Safe” la „Evitați”, în urma lansării unui studiu italian independent care a găsit o posibilă legătură la șoarecii între sucraloză și leucemie. Până când studiul poate fi revizuit în continuare, CSPI recomandă consumatorilor să evite sucraloza. Cu toate acestea, organizația recomandă în continuare consumatorilor să bea sodă dietetică îndulcită artificial în loc de sodă îndulcită cu zahăr, care prezintă riscuri mai mari pentru sănătate.
Indulcitori artificiali și creștere în greutate
Unul dintre cele mai evidente motive pentru care oamenii aleg îndulcitori artificiali fără calorii față de zahărul real este de a evita caloriile în plus care pot duce la creșterea în greutate și probleme de sănătate aferente. Cu toate acestea, potrivit unei recenzii publicate în „Yale Journal of Biology and Medicine” în 2010, îndulcitorii artificiali nu satisfac creierul în același mod în care îl face zahărul real, ceea ce poate duce la un consum excesiv. Revizuirea constată că mai multe studii la scară largă au găsit o corelație pozitivă între utilizarea îndulcitorilor artificiali și creșterea în greutate.
Microflora cu Gut Redusă la șobolani
Un studiu pe animale publicat în 2008 în „Journal of Toxicology and Environmental Health” a constatat că doze mari de sucraloză administrată la șobolani pe o perioadă de 12 săptămâni au provocat reduceri ale microflorei intestinale benefice. Sistemul imunitar uman se bazează pe microflora pentru o funcție normală, iar reducerea acestor bacterii benefice ar putea compromite funcția imunitară a organismului. Cu toate acestea, acest studiu a utilizat doze mari de sucraloză și nu a inclus subiecți umani.
