Deliciul magazinelor alimentare oferă o varietate de carne felii de prânz, multe dintre ele fiind surprinzător de slabe și hrănitoare. Carnea de prânz se încadrează în trei categorii de bază: tăieri întregi, secționate și prelucrate. Tăieturile întregi reprezintă porțiuni nealterate de carne gătită, feliate subțire pentru sandvișuri și altele asemenea. Carnea secționată și procesată ambele necesită mai multe trepte între curtea fermei și farfuria de prânz. Evaluarea sănătății unui anumit tip de carne de prânz necesită examinarea valorilor nutritive, aditivilor, conservanților și a mecanismului general de procesare.
Tăieri întregi
Carnea tocată, prelucrată și formată introduce toți aditivi în produsele alimentare care influențează valoarea nutritivă a produsului finit. Cârnați, bologna și alte produse din carne puternic prelucrate sunt obișnuit fabricate cu părți rămase, cum ar fi limbile și inimile. Cu câteva excepții, tăierile întregi reprezintă o alegere mai sănătoasă decât orice formă de carne procesată. Fiți pregătiți să plătiți totuși, întrucât tăierile întregi de carne costă mai mult decât omologii lor procesati.
Pui, Turcia și șuncă
Puiul și curcanul sunt tăieturi superioare de carne din punct de vedere nutritiv. Sunt bogate în proteine în mod natural și sărace în calorii. Șunca este puțin mai grasă, dar este totuși mai bună decât carnea de vită sau carnea prelucrată. Verificați datele de vânzare la toate carnea de prânz și aveți grijă să nu le depozitați prea mult timp. Carnea proaspătă cu felii va păstra până la trei zile la frigider, în timp ce feliile ambalate rămân în siguranță timp de trei-cinci zile.
Alegeri cu conținut scăzut de grăsimi
Mâncărurile sănătoase pentru prânz își anunță adesea ușurința direct pe ambalaj. Nu este neobișnuit să observi răceli cu un conținut scăzut de grăsimi care sunt mai mari de 95% fără grăsimi. Mâncat sănătos înseamnă, de asemenea, citirea și înțelegerea etichetelor nutriționale. Un aspect adesea neglijat al alimentației este dimensiunea de servire, care este porțiunea recomandată pentru o persoană obișnuită. Cea mai sănătoasă carne de prânz de la magazinul alimentar devine rapid nesănătoasă atunci când trei sau patru porții sunt îngrămădite pe un singur sandwich.
Semne de avertizare
Carnea prelucrată - bologna, hot dog-urile, salamul și piperul, pentru a numi câteva - conțin atât de multe elemente necunoscute, încât cea mai înțeleaptă alegere este să le evităm în întregime. Carnea de prânz are, de asemenea, un conținut ridicat de sodiu, unele pachete conținând peste 800 mg pe porție. Producătorii adesea adaugă apă sau sucuri la carnea lor de prânz. Aceste sucuri adăugate cresc greutatea ambalajului, dar nu adaugă nimic în ceea ce privește nutriția. Căutați opțiuni cu conținut redus de sodiu, cu cele mai puține ingrediente adăugate.
