Găsirea mâncărurilor thailandeze sănătoase este ușor dacă știi ce să ceri. Când ieșiți să mâncați la un restaurant thailandez, s-ar putea să comandați, fără să știe, un fel de mâncare cu grăsimi, zaharuri sau ambele. Puteți evita mâncărurile nesănătoase, învățând mai multe despre bucătăria thailandeză.
Încercați fructe proaspete thailandeze
Atunci când sunteți pe o dietă, mâncarea afară poate fi dificilă. Vrei să te respecți de planul tău fără să cumperi și să mănânci ceva fără gust. Din fericire, opțiunile sănătoase din Thailanda pot fi aromate.
Fructele proaspete sunt un exemplu de mâncare sănătoasă thailandeză. Țara este aproape de Ecuator, iar condițiile sale calde și umede sunt perfecte pentru cultivarea fructelor. Mâncarea mai multor fructe este asociată cu rate mai mici de boli cardiovasculare, cancer și moarte prematură, potrivit unui studiu din iunie 2017 publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie .
Mango este un fruct întâlnit frecvent în Thailanda, dar îl puteți găsi și în majoritatea magazinelor alimentare din SUA Multe restaurante thailandeze au salate de mango sau le folosesc ca parte a unui fel de mâncare pentru desert. Aceste fructe suculente conțin zaharuri naturale și fibre.
O cană de mango feliată are aproximativ 100 de calorii, 24 de grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Este săracă în proteine și grăsimi, dar bogată în zahăr. Cu aroma sa dulce natural, mango este o alternativă mai sănătoasă la deserturi precum înghețată și tort.
Cocosul este un alt fruct autohton din Thailanda. Puteți bea apă de nucă de cocos sau puteți mânca carnea. Unele preparate thailandeze folosesc și lapte de nucă de cocos, deoarece formează o bază bogată și cremoasă. Un curry de nucă de cocos thailandez de la compania Smart Soup, de exemplu, are doar 102 calorii, 2, 5 grame de proteine, 3 grame de grăsimi și 18 grame de carbohidrați.
Laptele de nucă de cocos, atunci când este folosit ca bază, poate fi o alternativă sănătoasă la cremă grea, deoarece are mai puține grăsimi. Încă mai adaugă aromă și plinătate mâncărurilor, astfel încât să nu ai impresia că îți lipsește un ingredient. Apa de nucă de cocos este utilă ca înlocuitor pentru sodele zaharoase. USDA raportează că un pahar de 8 uncii de apă de nucă de cocos are 40 de calorii, 10 grame de carbohidrați și diverse vitamine și minerale.
Faimoase mâncăruri sănătoase din Thailanda
Pad Thai este poate cel mai cunoscut fel de mâncare din Thailanda. Este un amestec de taitei, legume, alune și alegerea ta de carne sau tofu. Unii bucătari adaugă condimente, sos sau ouă și în farfurie. Când comandați tailandeză la un restaurant, puteți face mici ajustări pentru a reduce caloriile.
În general, carnea pe care alegeți să o luați cu tamponul tailandez este opțională. Carnea de vită, carnea de porc, puiul și tofu sunt câteva opțiuni comune.
Asociația Americană a Inimii constată că carnea roșie, precum carnea de vită, este mai mare în grăsimi saturate decât puiul. Dacă încercați să reduceți aportul de grăsimi, optați pentru păsări de curte. Tofu este o altă opțiune viabilă dacă sunteți vegetarieni.
Chiar și mâncărurile thailandeze sănătoase pot fi bogate în grăsimi, în funcție de modul în care sunt gătite. Puteți ruga bucătarul să folosească mai puțin ulei de gătit atunci când vă pregătiți mâncarea. Un examen din aprilie 2014 publicat în Vascular Pharmacology a descoperit că uleiurile vegetale reîncălzite aveau mai puțini nutrienți și și-au pierdut majoritatea beneficiilor pentru sănătate.
Reîncălzirea uleiurilor vegetale poate crește, de asemenea, riscul de a dezvolta hipertensiune arterială și artere înfundate, ceea ce poate duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral, în conformitate cu analiza de mai sus. Solicitarea bucătarului tău să-ți gătească tamponul tailandez fără ulei te poate ajuta să eviți aceste capcane.
Curry-ul thailandez este un alt fel de mâncare sănătos thailandez, care este făcut dintr-o bază de condimente și lichid, cum ar fi laptele de cocos. Poate conține, de asemenea, cartofi, legume și carne. Un fel de mâncare de curry thailandez de la Upton's Naturals Company este preparat din jackfruit, lapte de cocos, apă, lemongrass și diverse mirodenii. O porție de 3, 5 uncii are doar 53 de calorii și 9 grame de carbohidrați, cu 4 grame de fibre. Este o bază sănătoasă la care puteți adăuga pui sau tofu dacă doriți mai multe proteine.
