S-ar putea să-ți placă gustul cârnaților obișnuiți, dar este bogat în grăsimi, colesterol și sodiu. Două legături maro și servite cu cârnați au 9 grame de grăsime, 18 miligrame de colesterol și 209 miligrame de sodiu, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Persoanele cu probleme de inimă, diabet, kilograme în plus și altele trebuie să își reducă aportul de grăsimi, colesterol și sodiu pentru a menține și a obține o sănătate bună. În timp ce gătiți cârnați, turnați grăsime suplimentară. După gătit, rostogoliți cârnații pe un prosop de hârtie pentru a reduce conținutul de grăsime.
Cantitate
O modalitate simplă și sănătoasă de a găti o rețetă cu cârnați este utilizarea mai puțin decât necesită rețeta. Totuși, acest lucru nu funcționează bine atunci când cârnații sunt ingredientul principal. Când cârnații sunt ingredientul secundar, cum ar fi sosul de roșii sau cârnații de cârnați, puteți reduce cantitatea cu aproximativ jumătate sau mai puțin și de obicei ieșiți cu un produs comparabil. Încercați să adăugați ciuperci sau ceapă sărate în locul cârnaților.
Tipuri
Alegeți tipuri de cârnați mai sănătoși pentru gătit pentru a reduce cantitatea de grăsime din mâncare. Puteți alege cârnați de curcan care, în funcție de marcă, are cel puțin 10% mai puțină grăsime decât cârnații de porc obișnuiți, conform informațiilor de la Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din SUA. Cârnați vegetarieni vă oferă o altă opțiune cu conținut scăzut de grăsimi. Producătorii amestecă împreună ingrediente vegetariene și condimente tradiționale pentru cârnați, încercând să recreeze aroma și textura cârnaților obișnuiți.
De casă
Gătește-ți propriul cârnat de casă dacă vrei să gătești mâncare mai sănătoasă. Puteți elimina ingrediente precum conservanții artificiali și culorile. Puteți alege carne de curcan sau mai slabă de carne și tăiați grăsimea pentru a reduce conținutul de grăsime și colesterol. Faceți propria versiune cu rețetă preferată de sodiu pentru a reduce conținutul de sodiu. Pentru cârnați și mai sănătoși, faceți din cârnați un produs mai natural, cu carne hrănită cu iarbă, cu rază liberă sau cu carne organică.
consideraţii
Cârnații sunt sănătoși pentru tine doar atunci când este lipsit de bacterii și alte boli transmise de alimente. Păstrați cârnații la frigider. Folosiți cârnați proaspeți în două zile sau puneți-l într-o pungă cu fermoar sau sigilat în vid în congelator. Mâncați sau congelați mezelurile gătite, rămase în patru zile. Dezghetați cârnații la frigider, nu pe blatul sau în cuptorul cu microunde. Gătiti complet cârnații la cel puțin 165 de grade Fahrenheit pentru a ucide bacteriile și paraziții precum botulismul și trichinoza.
