Corpul tău are nevoie de fier pentru a transporta oxigen la globulele roșii. Nivelurile scăzute de fier pot cauza oboseală, respirație și dificultăți de gândire. Nivelurile foarte ridicate de fier pot provoca, de asemenea, probleme de sănătate, inclusiv leziuni hepatice. Puteți moșteni o tendință de a absorbi mai mult fier decât în mod normal din dieta dvs. De asemenea, alcoolul poate afecta absorbția fierului; dacă bei cantități mari de bere sau alt alcool, poți absorbi cantități mai mari decât cele normale de fier. Dacă aveți un nivel ridicat de fier, discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de alcool.
Absorbția fierului
Corpul tău nu absoarbe tot fierul găsit în alimente. Mulți factori afectează absorbția fierului, inclusiv tipul de fier pe care îl consumi. Absorbiți mai mult fier „heme”, care se găsește în carne, decât fierul „nonheme”, găsit în cereale și legume. Dacă moșteniți un defect în gena HFE, absorbiți aproximativ 30 la sută din fierul pe care îl consumați, comparativ cu 10 la sută pentru persoanele fără defecte, precizează Clearinghouse National Information Information Diseaseshouse.
Efectele alcoolului
Alcoolul de orice tip, inclusiv berea, îmbunătățește absorbția fierului. Deși nu toți băutorii grei dezvoltă o supraîncărcare a fierului, între 20 și 30 la sută absorb de două ori mai mult decât este normal, explică Institutul de Tulburări de Fier. Un studiu al Centrului Medical al Universității din Washington, publicat în numărul de mai 2004 al „Gastroenterologie”, a descoperit că supraîncărcarea fierului a crescut semnificativ la persoanele care beau mai mult de două băuturi alcoolice pe zi, comparativ cu cei care nu se îngrămădesc. Consumul mai mic de două băuturi pe zi a scăzut cu 40 la sută riscul de anemie cu deficit de fier. Alcoolicii dezvoltă adesea deficiență de zinc; zincul ajută la reglarea cantității de fier pe care corpul o absoarbe.
riscuri
Atât supraîncărcarea fierului, cât și consumul de alcool pot duce la afectarea ficatului. Corpul dvs. stochează fierul în exces în țesuturi, cum ar fi ficatul, inima și pancreasul. În timp, deteriorarea celulelor hepatice duce la cicatrizarea în ficat, numită ciroză. Puteți dezvolta insuficiență hepatică dacă o porțiune mare din ficat devine cirotică și nu mai poate funcționa corect. Celulele hepatice cicatriciale nu se regenerează; singurul tratament pentru un ficat cirotic este transplantul de ficat.
Berea africană
Berea de casă obținută în Africa poate conține cantități mari de fier scurs din conservele metalice sau din tamburele folosite la fabricarea berii. Dacă călătoriți în afara Statelor Unite și aveți probleme cu supraîncărcarea fierului, evitați berea de casă fabricată în recipiente metalice, care pot conține nu numai fier, ci și alți contaminanți.
