Diabeticii beneficiază de două ori de o dietă cu surse alimentare bogate în fibre care ajută la controlul atât al greutății, cât și al nivelului de zahăr din sânge. Mulți diabetici trebuie să numere și să limiteze cantitatea de carbohidrați pe care o consumă pentru a menține nivelul de zahăr din sânge într-un interval sigur. Dintre cele două tipuri de alimente cu carbohidrați, puteți mânca mai multe dintre cele cu conținut semnificativ de fibre decât cele cu conținut mai mare de zahăr, fără o creștere nejustificată a zahărului din sânge, potrivit American Diabetes Association (ADA).
Multe alimente bogate în fibre au, de asemenea, un nivel scăzut de zahăr, grăsimi și calorii în mod natural, care vă ajută să mențineți o greutate sănătoasă și să vă reduceți riscul de complicații ale diabetului. FDA recomandă un aport mediu de 25 g zilnic de fibre alimentare pentru adulți.
fruct
Dietele diabetice ar trebui să limiteze fructele cu conținut ridicat de zahăr, în special fructele uscate, care au zaharuri concentrate. Acest lucru lasă în continuare fructe de pădure bogate în fibre și citrice ca surse alimentare acceptabile din fructe, se referă la ADA. Perele domestice și asiatice conțin, de asemenea, fibre moderate până la mari.
O pere asiatică are 10 g de fibre, în timp ce 1 cană de mure proaspete și zmeură au 7 g, respectiv 8 g, conform bazei de date USDA despre nutrienți. Portocalele și afinele contribuie cu cantități moderate de fibre. Dacă cumpărați conserve sau fructe congelate, asigurați-vă că sunt ambalate fără zahăr adăugat.
Legume portocalii
Cartofii dulci și alte legume portocalii, cum ar fi dovleacul, dovlecelul și morcovii, furnizează fibre bogate în calorii relativ scăzute. ADA subliniază că un cartof dulce copt, cu 5 g de fibre dietetice, provoacă un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge decât cartofii obișnuiți și celelalte legume cu portocale.
Legume verzi
Legumele verzi sunt o altă sursă alimentară cu valoare adăugată pentru dietele diabetice, cu calorii și zahăr foarte scăzute și nutrienți benefici extrem de densi, inclusiv fibre. USDA listează o multitudine de opțiuni cu conținut de fibre de 5 g și mai mult. În 1 cană, gulerele gătite, verdeața de navet, broccoli, varza de Bruxelles, spanacul și anghinare oferă fiecare un conținut ridicat de fibre.
Cereale integrale
Pâinea integrală, pastele, orezul brun și orzul sunt surse alimentare bogate în fibre. Unele cereale gata de consum au prea mulți carbohidrați simpli sau zahăr și conținut redus de fibre din boabele procesate. Dar alte soiuri de cereale integrale limitează zahărul și maximizează carbohidrații și fibrele complexe, ceea ce le face adecvate pentru dietele diabetice. Etichetele de pachete listează conținutul fiecăruia dintre acești nutrienți într-o porție de servire sugerată. Cei cu 5 g de fibre sau mai mult pe porție asigură cel puțin 20 la sută din necesarul zilnic de fibre.
leguminoasele
Fasolea uscată, soia, mazărea și lintea reprezintă legumele cu un conținut dens de nutrienți. O porție de 1 cană sau 1/2 cană va limita caloriile în aceste surse alimentare bogate în fibre și va oferi, de asemenea, potasiu semnificativ, un mineral care ajută la reglarea zahărului din sânge.
USDA raportează că boabele marine, mazărea împărțită și lintea au toate 16 g sau mai mult de fibre într-o cană. Opțiunile suplimentare includ fasolea pinto, neagră, rinichi, lima și garbanzo, mazăre cu ochi negri și soia, toate cu 10 g de fibre și până la o cană.
