Strugurii negri versatili fără semințe servesc la posibilități infinite care depășesc pur și simplu să-ți răsufle orbul suculent în gură direct din ciorchine. Fructele dulci pot fi gătite în plăcinte și conserve, congelate și puse pentru a face un sorbet ușor, sucit sau adăugat integral la salate, pentru început. Împerechează-l cu brânză albastră sau cu ierburi precum rozmarin, cimbru și mentă. Cel mai bun dintre toate, fructele ambalează un pumn nutritiv de vitamine și antioxidanți.
Cunoașteți fapte nutritive
Indiferent dacă sunteți în căutarea unei gustări convenabile chiar din frigider sau doriți să creați un desert sănătos, strugurii negri fără semințe oferă satisfacție atât în gust, cât și în nutriție. La o cană, există doar 60 de calorii în struguri negri, comparativ cu 121 la o cană de struguri roșii, conform bazei de date USDA Nutriție. De asemenea, sunt mult mai ușori la carbohidrați decât verii lor colorați, la 16 glucide pe cană față de 30. Aproape toate carbohidrații din sursa de struguri negri din zahăr, la 15, 3 grame. Fibra dintr-o ceașcă de struguri negri totalizează 0, 6 grame și există 0, 66 grame de proteine în aceeași cantitate.
Obțineți-vă vitaminele
Există și mai multe vești bune când vine vorba de fapte nutriționale din struguri negri. Fructul furnizează 10 miligrame de vitamina C pe cană. Deși acesta nu este la fel de mult ca strugurii roșii, care au 18 mg pe cană, strugurii negri au, de asemenea, vitamine pe care nu le veți găsi în soiul roșu, cum ar fi 66 UI de vitamina A per cupă. Strugurii negri fără semințe au, de asemenea, 340 mg de potasiu, conform HMC Farms - care crește o varietate cunoscută sub numele de Autumn Royals - precum și 2% din cantitatea recomandată zilnic de calciu.
Beneficiați de beneficiile strugurilor negri
Strugurii cu pielea întunecată sunt mai mari în antioxidanții sănătoși în inimă decât soiurile palide, potrivit Clinicii Mayo. Mâncarea strugurilor cu piele neagră oferă la fel de mulți dintre antioxidanții sănătoși ca bea vin roșu, cu beneficiul suplimentar al fibrelor. Strugurii negri cu un nivel scăzut de glicemie sunt o gustare sigură pentru diabetici și vă pot susține obiectivele generale de sănătate prin reducerea riscului de cheaguri de sânge, scăderea colesterolului rău, vă ajută să mențineți tensiunea arterială sănătoasă și să preveniți deteriorarea vaselor de sânge.
O bună sursă de acid cafeic
Unul dintre antioxidanții primari găsiți în pielea strugurilor negri în cantități mai mari decât soiurile mai ușoare este acidul caffeic. Studiile efectuate în ultimii ani arată că acidul cafeic poate avea efecte antiinflamatorii și poate viza substanțe chimice nocive din organism care determină anumite tipuri de cancer - în special cancerul de sân, oral și de colon - să se reproducă. Mâncați o jumătate și trei porții zilnic pentru a vă bucura de beneficiul maxim al antioxidanților, conform cărții „Struguri și sănătate, o monografie”.
Mai mulți polifenoli decât strugurii roșii
Colorarea întunecată a strugurilor negri fără semințe înseamnă, de asemenea, că conțin mai mulți polifenoli decât strugurii roșii; acestea includ resveratrolul, flavonoidul și acidul fenolic. Resveratrolul este compusul cel mai frecvent asociat cu beneficiile cardiace asociate pe scară largă cu vinul roșu. Două studii randomizate, controlate cu placebo, efectuate de Universitatea din Oregon, au constatat că consumul de 8 mg pe zi de resveratrol într-un supliment de struguri pentru un an a îmbunătățit inflamația și alte afecțiuni asociate cu ateroscleroza la ambii participanți cu risc crescut de boli cardiace și la cei care au deja avea boală coronariană. Un studiu din 2015 publicat în Analele Academiei de Științe din New York arată că consumul de struguri proaspeți, integrali sau de struguri integrali este cel mai eficient mod pentru corpul tău de a procesa aceste beneficii.
