Chicharon bulaklak este un fel de mâncare tradițional filipinez preparat din intestine de porc prăjite. Chicharon bulaklak este crocant, cu o aromă ușoară, care se accentuează atunci când îl scufundați într-un sos puternic. Puteți achiziționa intestinele de porc pentru a face chicharon bulaklak de la mulți măcelari pentru un cost relativ mic. Restul ingredientelor sunt disponibile cu ușurință de la magazinele locale și piețele alimentare naturale. Veți avea nevoie de aproximativ 45 de minute pentru a pregăti chicharon bulaklak. Această rețetă servește opt.
Pasul 1
Combinați bituka-n baboi, apă și sare de rocă într-un vas mare și puneți-l la foc mare. Lăsați bituka ng baboy să fiarbă până se evaporă apa. Acest lucru ar trebui să necesite între 20 și 30 de minute.
Pasul 2
Turnați uleiul vegetal în oală și reduceți căldura până la medie. Adăugați usturoiul și amestecați bituka ng baboy pentru a se înveli uniform în ulei.
Pasul 3
Prăjiți bituka ng baboy aproximativ 10 minute sau până când este auriu.
Pasul 4
Scoateți bituka ng baboy din vas și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Pasul 5
Combinați oțetul, pudra de chili, sucul de tei, sarea și sosul de stridii într-un bol mic. Amestecați cu o lingură timp de 30 de secunde pentru a amesteca sosul.
Pasul 6
Serviți sosul alături de bulaklak fierbinte de chicharon.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 lbs. intestinele de porc, sau bituka baboy, feliate și curățate
3 căni de apă
1 lingură. sare de rocă zdrobită
Oala mare
1 cană ulei vegetal
4 lingurițe. usturoi tocat
4 lingurițe. oțet de cidru
2 lingurițe. pudra de chili
1 lingură suc de lămâie
1 lingură. sare
1 lingură Sos de scoici
Castron mic
Linguriţă
Bacsis
Refrigerați chicharon bulaklak rămase imediat și consumați în două zile. Nu încercați să curățați sau să îmbrăcați singuri bituka ng baboy; cereți măcelăriei să o facă pentru tine.
