Tortul de morcovi este un delicat cu o consistență densă și umedă. Pentru unii, mușcând într-un morcov crocant în felia lor de tort poate strică experiența îngăduitoare și poate face prăjitura mai puțin atrăgătoare. Pentru a evita morcovii crocanti în tortul morcovilor, trebuie să-i înmuiați înainte de a-i adăuga la bătut.
Prepararea morcovilor
Selectați morcovii crocanti și strălucitori și clătiți-i sub apă rece, în timp ce vă spălați exteriorul pentru a îndepărta murdăria și eventualele pesticide. Folosiți un coaj de legume pentru a îndepărta stratul exterior al morcovului, lucrând din vârf până la vârful fiecărui morcov, apoi tăiați vârfurile morcovilor cu un cuțit ascuțit. Aruncați blaturile și cojile. Selectați cele mai fine găuri de pe o răzătoare de brânză și tocați morcovii cu atenție. În mod alternativ, atașați o lamă de mărunțire la un procesor de alimente pentru a grăni morcovii mai repede. Folosiți morcovii răzuți în tortul morcovului, deoarece acestea se înmoaie rapid în timpul procesului de coacere.
Alternativ la grătare
Reteta simpla de tort pentru morcovi
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și înveliți o tigaie pentru tort de 9 pe 13 inch într-un strat subțire de ulei sau spray de gătit. Folosiți un spray ușor de gătit pentru a reduce caloriile. Amestecați patru ouă, 1-1 / 4 căni de ulei vegetal, 1-1 / 2 căni de zahăr alb și 2 linguri de vanilie într-un bol. Se amestecă în 2 căni de făină pentru toate scopurile, 2 lingurițe de praf de copt și 2 linguri de scorțișoară măcinată. Adăugați 1-1 / 2 kg de morcovi împreună cu 1 cană de coajă tocată. Atâta timp cât morcovii sunt răzuți sau curățați, se vor înmuia atunci când coaceți tortul. Turnați bătutul în tigaie și coaceți tortul de morcovi timp de 50 de minute sau până când o scobitoare înfipt în centru iese curată. Lăsați-l să se odihnească în tigaia pentru prăjitură timp de 10 minute, apoi întoarceți-l pe un suport pentru a se răci complet înainte de a se îngheța sau a tăia. Puteți face rețeta scăzută de calorii cu ulei ușor și un înlocuitor de zahăr. Cu toate acestea, utilizarea unui înlocuitor de zahăr modifică ușor consistența.
sfaturi
Dacă prăjitura nu cade din tigaie atunci când o porniți pe un suport de răcire, încercați să glisați un cuțit de unt în jurul marginilor tigaiei pentru a-l slăbi. Pentru o prăjitură cu morcovi care s-a despărțit când l-ați îndepărtat din tigaie, puneți-o în boluri și deasupra cu glazură, sirop sau înghețare pentru un desert atrăgător. Nu deschideți cuptorul la jumătatea procesului de gătit, deoarece acest lucru poate provoca scufundarea centrului tortului. Puneți tortul răcit într-un recipient etanș și răciți-l pentru a preveni stricarea. Dacă utilizați o glazură pe bază de cremă, refrigerarea este deosebit de importantă.
