L-lizina este unul dintre aminoacizii esențiali - organismul tău nu îl poate fabrica, așa că trebuie să-l obții din surse alimentare. L-lizina este utilizată la fabricarea colagenului, substanța proteică care formează țesutul conjunctiv, cum ar fi tendoanele și cartilajul. L-lizina se găsește în principal în alimente proteice, cum ar fi carnea, ouăle, brânza și tofu. Se poate găsi și în unele proteine vegetale. Legumele, în general, nu conțin cantități mari de L-lizină, dar unele legume conțin mai mult decât altele.
Primii trei
Spanacul, kaleul și creierul de apă sunt primele trei legume cu frunze verzi pentru L-lizină, potrivit Dr. Dennis Clark, un botanist care este specializat în chimia plantelor. Kale conduce ambalajul cu 197 miligrame de L-lizină într-o porție de 100 de grame. Spanacul - atât crud, fie gătit - este următorul, cu 178 miligrame de L-lizină la 100 de grame. Creșterea de apă conține 165 miligrame de L-lizină în 100 de grame.
Următorul cel mai bun
Salata romină și bulionul elvețian sunt aproape egale în conținutul de L-Lizină. Salata romina contine 103 miligrame si chard elvetian 100 miligrame de L-lizina intr-o portie de 100 grame. Cantitatea de L-Lizină în 100 de grame de verdeață este de 98 miligrame, în timp ce varza chineză conține 88 de miligrame. Salata și înghețurile iceberg sunt pe listă, cu 80 de miligrame, respectiv 75 miligrame de L-lizină. Clark spune că verzele endive, sfeclă și varză obișnuită au cea mai mică L-lizină în 100 de grame, cu 64 de miligrame sau mai puțin în fiecare legumă.
Legume vs. proteine
Deși unele legume sunt alegeri mai bune ale L-lizinei decât altele, legumele verzi cu frunze nu sunt bogate în L-lizină în comparație cu alimentele proteice. O porție de 100 de grame dintr-o legumă verde cu frunze este de aproximativ 3 1/2 uncii. În comparație, 1 uncie de brânză elvețiană conține 733 miligrame de L-lizină, 3 uncii de somon conține 1.550 miligrame, iar o liră de friptură de portier conține 6.560 miligrame de L-lizină, potrivit Clark.
Deficiență de lizină
Nu există o cotă oficială recomandată zilnic pentru L-lizină. Un deficit de L-lizină poate duce la greață, amețeli, oboseală sau pierderea apetitului, precum și anemie și tulburări ale sistemului reproducător. Copiii nu cresc corect fără L-lizină; este necesar ca organismul dumneavoastră să producă carnitină, un nutrient care transformă acizii grași în energie. Sportivii și persoanele care au fost arse prost pot avea o nevoie mai mare de L-lizină. Veganii care nu mănâncă fasole pot să nu obțină suficient L-lizină din dieta lor.
