Dacă vă bucurați de un cookie delicios, ultimul lucru pe care îl doriți este un blat moale și fundul ars. Nimeni nu-i place când cookie-urile sunt prea maro pe partea de jos. Unele hacks simple previn cookie-urile arse și creează un lot delicios de fiecare dată.
Preveniți cookie-urile arse
Mai mulți pași în procesul de gătit pot ajuta la prevenirea prăjiturilor arse. De exemplu, în timp ce doriți să folosiți unt în amestec, folosind unt sau spray antiaderent pentru a unge tigaia poate provoca suprasolicitare.
De obicei, cookie-urile au suficientă grăsime în ele pentru a nu se lipi. Dacă vă preocupă să lipiți, folosiți hârtie pergament pentru a alinia tigaia, deoarece nu va promova supra-maronierea. Hârtia de pergament face, de asemenea, ca ingredientele lipicioase să nu facă o mizerie pe tavă; garantează curățarea ușoară
Vorbind despre tigaia de copt, folosiți o foaie de aluminiu gri deschis sau reflectorizant. Când gătești pe tigăile colorate mai închise, primești prăjiturele care sunt prea maro pe partea de jos. Tăvile întunecate absorb căldura și sunt mai susceptibile să conducă la produse de coacere arse.
Puneți întotdeauna foaia de copt într-o poziție a suportului de cuptor care se află în mijlocul cuptorului. Aceasta promovează circulația optimă a căldurii. Setați cuptorul la aproximativ 360 de grade Fahrenheit. K-State Research & Extension reține că aceasta este temperatura optimă pentru caramelizarea blatului, pentru a atinge o culoare plăcută bronzată.
Puneți o singură foaie de copt în cuptor, de asemenea. Poate dura mai mult să coace toată bateria, dar mai multe foi modifică modul în care curge aerul în jurul cookie-urilor. Drept urmare, cookie-urile din partea de jos se pot rumeni prea mult, în timp ce cele de sus nu gătesc.
Fii conservator cu cronometrul. Verificați cookie-urile cu câteva minute înainte ca rețeta să spună că vor fi gata. Un biscuit finit are o strălucire plictisitoare, dar este ușor maroniu-auriu în jurul marginilor. Bateria ar trebui să arate și ea setată.
Verificarea precoce previne supraîncălzirea, în special pe partea de jos. Dacă descoperiți că au nevoie de mai mult timp de gătit, lăsați-le pentru un minut sau două suplimentare, apoi verificați din nou.
Fii un Cookie inteligent
Arderea cookie-urilor este doar una dintre problemele tale atunci când faci cookie-uri de casă. Procedurile bune de manipulare a alimentelor și obiceiurile alimentare inteligente și sănătoase sunt, de asemenea, importante.
Atunci când pregătiți prăjiturile perfect coapte, nu probați bateria brută, avertizează Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor. Aluaturile crude, în special cele care conțin ouă sau făină, pot conține bacterii care provoacă boli transmise de alimente. Dacă doriți cu adevărat să săriți procesul de coacere, încercați cookie-urile noastre cu unturi de unt de arahide.
Când vă bucurați de produse coapte dulci, cum ar fi prăjiturele - de casă sau nu - faceți-le uneori un aliment. Un mic prăjitură cu cip de ciocolată de 2 1/4 inch, pregătit acasă, dintr-o rețetă, conține aproximativ 78 de calorii.
Deși este perfect bine să te bucuri de un tratament din când în când, cookie-urile și alte alimente cu zaharuri adăugate ar trebui să fie tocmai așa - un deliciu. Ghidul USDA Choose My Plate sugerează să alegeți alimente cu cantități mai mici de zahăr adăugate. Aceste biscuițe cu fulgi de ovăz cu stafidă cu 5 ingrediente de la LIVESTRONG.com pot fi o alegere bună.
