Nu este de mirare că tendința de dietă „sirtfoods” - cu ciocolată neagră și vin roșu - se zice că va fi un hit cu celebrități precum Adele și Pippa Middleton, însă experții în nutriție nu sunt la fel de entuziaști.
„Sirtfoods”, cum ar fi ceaiul verde, kale și afine activează sirtuine, proteine pe care unele cercetări le-au legat de reglarea inflamației și arderea grăsimilor. Dar dieta solicită, de asemenea, consumul de numai 1.000 de calorii pe zi pentru prima săptămână. Dacă sunteți curios dacă dieta își îndeplinește promisiunile, continuați să citiți pe măsură ce experții cântăresc.
Deci, Care este Dieta Sirtfood?
Dieta sirtfood își primește numele combinând „sirtuine” și „alimente”. Se bazează pe ideea că anumite alimente pot activa proteine numite sirtuine și că acest proces declanșează o boală de beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate. Dieta include alimente și băuturi precum ceai verde, ciocolată neagră, mere, citrice, pătrunjel, turmeric, kale, afine, capere și vin roșu, potrivit site-ului său oficial.
Există două faze pentru dieta sirtfood. În timpul primei etape, care durează o săptămână, adepții sunt limitați la 1.000 de calorii zilnice pentru primele trei zile, apoi 1.500 de calorii zilnice pentru următoarele patru zile. Primele trei zile constau din trei sucuri verzi sirtfood, împreună cu o masă plină de sirtfood. În cele patru zile următoare, dieters trece la două sucuri verzi și două mese.
În faza a doua a dietei, care se întinde pe 14 zile, ești încurajat să mănânci trei mese echilibrate pline de alimente sirtfood în fiecare zi, împreună cu un suc verde.
Potrivit site-ului dietei, acest proces în două faze poate fi repetat „oricând doriți pentru o îmbunătățire a pierderii de grăsime”.
Știați că păstrarea unui jurnal alimentar este una dintre cele mai eficiente metode de a vă gestiona greutatea? Descărcați aplicația MyPlate pentru a urmări cu ușurință caloriile, a vă concentra și a vă atinge obiectivele!
Sirtuin activeaza o "gena slaba?"
Vă veți întreba totuși: Poate dieta cu sirtfood să vă ajute să pierdeți în greutate și să o mențineți?
"Dieta susține că consumul de alimente care stimulează sirtuina, cum ar fi cele bogate în polifenoli, vor activa o cale de genă skinny, de obicei indusă de exerciții fizice și de post", Kristen Smith, RD, LD, dietetician și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, spune LIVESTRONG.com. „Una dintre afirmații este că vei pierde 7 kilograme în șapte zile - pierderea rapidă în greutate este întotdeauna atrăgătoare.”
Sună grozav, dar are dieta științifică solidă? „Răspuns scurt: nu”, spune Ginger Hultin, RDN, un alt dietetician și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. În ciuda unor cercetări preliminare, Hultin notează: „O dietă care activează sirtuina pentru pierderea în greutate nu este încă dovedită științific”.
Toby Amidor, RD, CDN, dietetician și autor al cărții de bucate The Healthy Meal Prep Cookbook , este de acord. „Ideea sună atrăgătoare, dar în realitate nu există puține cercetări care să susțină aceste afirmații”. Pierderea rapidă în greutate la începutul planului de dietă poate avea mai mult de-a face cu restricția de calorii decât sirtuutele, adaugă ea.
„O dietă care activează sirtuină pentru pierderea în greutate nu este încă dovedită științific”.
Dar acest tip de pierdere rapidă în greutate nu este nici sănătos, nici durabil, în conformitate cu Clinica Mayo, care recomandă să urmărească să se bărbierească mai moderat 1 - 2 kilograme pe săptămână. În acest fel, este mai probabil să pierdeți grăsime, mai degrabă decât greutatea apei și mușchii slabi și mai puțin probabil să vă lăsați deschiși la deficiențe nutriționale.
Mai mult decât atât, restricționarea caloriilor dvs. atât de scăzute poate produce incendii, ceea ce vă determină să mâncați excesiv și, eventual, să ajungeți să câștigați în greutate, potrivit International Food Information Council Foundation.
Sănăturile sunt într-adevăr sănătoase?
Deși este posibil să nu fie o dietă sănătoasă pentru a respecta scrisoarea, există o mulțime de motive bune pentru a include multe dintre principalele produse alimentare în cadrul unui plan de pierdere în greutate, inclusiv kale, fructe de pădure, ghimbir, turmeric, ceai verde și ulei de măsline.
Iată un primer pe unele dintre cele mai bune alimente sirt - doar asigurați-vă că le veți bucura în contextul unei diete echilibrate cu o varietate de alte alimente sănătoase.
1. Semințe de chia
În lumea sirtfood-urilor, semințele de chia sunt notate ca fiind un aliment moderat de activare a sirtuinei pe care autorii The Sirtfood Diet o descriu în cartea lor ca fiind echivalentul de a face o plimbare versus de a intra într-o ședință de transpirație intensă la sală.
Nu există dovezi fiabile care să susțină această afirmație, dar nu există nicio dezbatere că semințele de chia împachetează o tonă de nutriție într-un pachet mic, ceea ce le face un mod eficient de încărcare a nutrienților cheie precum fibra (aproximativ 10 grame pe uncie) și folat (aproximativ 14 micrograme), per USDA. Chia este, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale. Doar presărați semințele peste un bol de smoothie, adăugați-le la smoothie-uri sau amestecați-le în fulgi de ovăz.
2. Scortisoara
Într-un studiu publicat în aprilie 2017 în Biochimie și Biologie Moleculară , cercetătorii au folosit un model de computer pentru a vedea dacă scortisoara a activat sirtuine și au găsit conexiuni promițătoare. Acest lucru nu dovedește încă nimic, dar este un bloc de construcții interesant pentru cercetările viitoare.
Dar scorțișoara încă face lista de produse alimentare, deoarece oferă polifenoli puternici, care sunt compuși ai plantelor cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Și există unele cercetări care par să sugereze că scorțișoara poate ajuta la controlul glicemiei prin încetinirea digestiei de carbohidrați și îmbunătățirea modului în care organismul răspunde la insulină, potrivit Clinicii Mayo.
Scorțișoara merge excelent în cafea, ciocolată fierbinte, verdeață de colard, dovlecei prăjit, supe, smoothie-uri și freze de condimente pentru carne de porc slabă.
3. Cacao
Nutritivul propus pentru activarea sirtuinei în cacao este epicatechinul, un tip puternic de antioxidant care se găsește și în ceai și struguri.
Ca un aliment bogat în polifenoli, cacao pură promovează fluxul de sânge sănătos, într-un studiu din august 2017, realizat în Frontiers in Nutrition, care este important pentru alimentarea cu nutrienți și oxigen, precum și pentru sănătatea generală - nu că ai nevoie de un alt motiv pentru a te bucura de ciocolată. Amintiți-vă doar că beneficiile sunt de la planta de cacao, nu de toate zahărul adăugat, sarea și grăsimea din dulciurile prelucrate. Căutați cel mai mare procent de ciocolată neagră pe care îl puteți găsi pentru a beneficia de cele mai multe beneficii.
4. Ulei de măsline
Presupusul polifenol activator de sirtuină din uleiul de măsline extravirgin este oleuropeina și hidroxiprosolul. Ceea ce știm este că uleiul de măsline este o componentă cheie a dietei mediteraneene sănătoase pentru inimă, care poate susține și un plan de gestionare a greutății.
De asemenea, este bogat în grăsimi monoinsaturate, care pot ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol, mai ales atunci când înlocuiesc grăsimile saturate sau carbohidrații rafinați, conform American Heart Association.
5. Boabe
Fructele de pădure, cum ar fi zmeura, căpșunile și murele sunt bogate în polifenoli, așa că nu este o surpriză faptul că fructele de pădure sunt superstaruri antioxidante, conform Clinicii Mayo. De asemenea, sunt bogate în fibre și vitamina C.
Boabele proaspete sunt excelente pe cont propriu, iar fructele congelate pot fi savurate convenabil pe tot parcursul anului într-un smoothie plăcut pentru mulțime sau într-o salsa neașteptat de proaspătă.
6. Kale
O cană de kale are dublul zilei de vitamina A și mai multă vitamina C decât o portocalie, per USDA.
Pentru a pregăti calea, îndepărtați tulpinile, rolați și feliați în cruce în panglici (chiffonade) înainte de a masa timp de câteva minute cu pansamentul preferat. Adăugați aceste panglici de kale marinate și orice fructe aveți în preajmă cu bobul preferat, cum ar fi farro, boabe de grâu, sorg sau freekeh, pentru o salată rapidă și sănătoasă cu cereale integrale.
7. Vin roșu
Vinul roșu și-a făcut numele în cercurile de sănătate pentru conținerea resveratrolului polifenol. Cercetările observaționale la om sugerează că un aport moderat ar putea avea beneficii pentru sănătatea inimii și potențial pentru longevitate și sănătatea creierului, potrivit publicației Harvard Health.
Ca parte tradițională a dietei mediteraneene, este menită să fie savurată cu mâncare în cantități adecvate (de exemplu, un pahar de 5 uncii pentru femei pe zi). Desigur, nu este potrivit pentru toată lumea și există multe alte modalități de a mânca și bea pentru o sănătate bună pentru oricine preferă să se abțină de la vin din orice motiv.
