Cupcakes-urile mini vă permit să vă satisfaceți dintele dulce fără a se suprasolicita oferind o explozie de aromă într-o porție rezonabilă. Din fericire, cu un pic de atenție, gusturile minuscule sunt la fel de ușor de copt ca și omologii lor mai mari. Deși cutia de mixuri pentru tort nu poate oferi instrucțiuni pentru mini cupcakes, puteți utiliza același amestec ca și pentru un tort sau pentru cupcakes de dimensiuni obișnuite, atât timp cât ajustați timpul de gătit. Deoarece același amestec de prăjituri va produce între două și trei ori mai multe mini-cupcakes decât cele tradiționale, cea mai mare provocare a ta poate fi să nu mai mănânci după doar unul.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Aliniați fiecare ceașcă a unei mini tigaie de cupcake cu o mini căptușeală. Alege garnituri de hârtie sau aluminiu cu modele sau culori potrivite gustului tău și ocaziei. Puneți tigaia deoparte.
Pasul 2
Pregătiți amestecul de tort conform indicațiilor de pe cutie. Veți avea prea multă bătaie pentru un singur lot de mini cupcakes, dar acest lucru este acceptabil, deoarece le puteți coace în tururi.
Pasul 3
Scoateți bateria folosind o dischetă de 1 uncie sau o lingură de înghețată. Nivelați batedorul în buzunar de partea laterală a bolului. Aruncați bateria într-o cană de cupcake goală. Repetați până când toate cupele sunt umplute. Dacă nu aveți o lingură, măsurați 2 linguri de nivel în fiecare ceașcă sau echivalentul a 1 uncie fluidă. Ceștile trebuie să fie cuprinse între două treimi și trei sferturi pline cu bătut.
Pasul 4
Acoperiți orice blat rămas în vas cu folie de plastic și depozitați la frigider până când sunteți gata să faceți următorul lot.
Pasul 5
Introduceți mini tigaia de cupcake în cuptorul preîncălzit și coaceți cupcakes-ul timp de 10 minute. Deschideți cuptorul și, folosind suporturi, rotiți tigaia la 180 de grade. Coaceți cupcakes-ul timp de aproximativ 5 minute sau până când blaturile sunt ferme la atingere. Cupcakes-urile vor continua să se coace pentru primele minute după ce au fost scoase din cuptor, așa că aveți grijă să nu le supraîncărcați.
Pasul 6
Scoateți mini tigaia cu cupcake-ul din cuptor, folosind suporturi și puneți-l pe un suport de răcire timp de 10 minute. Odată suficient de răcoros pentru a atinge, scoateți cupcakes-urile din tigaie și puneți pe un alt suport să se răcească complet înainte de decorare.
Pasul 7
Aliniați tigaia cu noi garnituri de cupcake noi și repetați pașii pentru a coace un alt lot. Repetați dacă este necesar, până când folosiți toată bateria.
Pasul 8
Înghețați și decorați micile cupcakes cu toppingurile la alegere. Asigurați-vă că lăsați cupcakes-ul timp suficient să se răcească înainte de înghețare, deoarece orice căldură încă din tort vă poate topi gheața.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Mini tigaie pentru cupcake
Mini garnituri de cupcake
Mixtură pentru tort
1 lingură de bucățel sau o lingură de înghețată
Folie de plastic
potholders
Rafturi de răcire
Bacsis
Umpleți mini cupcakes cu piure de fructe, budincă sau caramel, introducând vârful unei sticle de stoarcere care conține umplutura la alegere în mijlocul superior al tortului și aplicând presiune. Când cupcake-ul este plin corespunzător, umplerea va împinge înapoi din partea superioară. Pur și simplu înghețați mini tortul, așa cum de obicei ar trebui să acoperi gaura. Utilizați două mini tigăi de cupcake în același timp pentru a accelera procesul. Urmați aceiași pași, dar completați două tigăi și așezați fiecare pe un suport pentru cuptor diferit. Când rotiți tigaile cu cupcake la 180 de grade, 10 minute la gătit, schimbați de asemenea tigăile astfel încât cea de pe raftul de sus să fie în partea de jos și invers.
Avertizare
Urmăriți cu atenție mini cupcakes-urile în timpul coacerii, în special a primului lot, deoarece acestea gătesc mai repede decât cupcakes-ul de dimensiuni obișnuite. De asemenea, deoarece există mai puțină bătaie, un minut sau două în plus în cuptor are un efect mult mai mare asupra cupcakes-urilor mini, așadar adăugați un timp suplimentar de coacere în pași mai mici.
