Calabaza este un soi popular de dovlecei care este cultivat în zonele tropicale. Cunoscută și sub numele de dovleac vest-indian, calabaza este o mâncare pământească, dulce, care face un plus perfect la cină într-o noapte de toamna răcoroasă. Poate fi un substitut pentru rețetele care apelează la dovleac, ghindă sau dovlecel. Calabaza este bogat în vitamina A, ceea ce face o alegere sensibilă pentru a sprijini funcția imunitară și vederea. Coaceți sau prăjiți dovlecelul pentru a-i spori aromele naturale.
Pasul 1
Tăiați capetele inferioare și superioare ale calabaza.
Pasul 2
Cojiți dovlecelul cu ajutorul cuțitului dvs. - un coaj de legume nu este suficient de puternic pentru a tăia pielea dură. Începeți de sus și urmați contururile dovleceii, având grijă să nu tăiați prea mult din carne.
Pasul 3
Tăiați calabaza în jumătate și scoateți semințele și șuvițele fibroase.
Pasul 4
Tăiați calabaza în bucăți de dimensiuni de mușcătură.
Pasul 5
Se aruncă dovleceii cu ulei de măsline, sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 6
Puneți calabaza pe o foaie de copt și prăjiți-o într-un cuptor Fahrenheit de 400 de grade până când este fragedă, aproximativ 45 de minute.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 calabaza
Cuțit ascuțit, robust
Linguriţă
Foaie de copt
Ulei de masline
Sare
Piper negru
Bacsis
Combinați calabaza cu slănina gătită, sfărâmată, ceapa verde tocată și siropul de arțar pentru o farfurie dulce și sărată. Sau, amestecați calabaza cu ciorba de legume pentru o supă catifelată. Mash calabaza pentru o alternativă la piureul de cartofi.
