Paste din cereale integrale sau din grâu integral, cum ar fi spaghetele, sunt făcute din făină care conține sâmburele integral, germenul, endosperma și tărâța. Pasta din cereale integrale este bogată în numeroase substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea umană și este bogată în fibre alimentare, ceea ce promovează regularitatea și poate ajuta la reducerea colesterolului și ajută la prevenirea cancerului.
Oferă energie
Pasta cu cereale integrale este un aliment bogat în carbohidrați. O cană de paste fainoase integrale, gătită, oferă aproximativ 37 de grame de carbohidrați. Conform Direcțiilor SUA pentru Departamentul de Agricultură pentru americani, 45 până la 65% din caloriile pe care le consumi ar trebui să provină din carbohidrați, în special carbohidrați complecși, precum cereale integrale, legume și leguminoase. Macronutrienții, cum ar fi carbohidrații, sunt cei de care aveți nevoie zilnic în cantități mari. Carbohidrații sunt sursa preferată de energie pentru mușchii, globulele roșii și sistemul nervos, potrivit Centrului de Sănătate McKinley al Universității din Illinois, din Urbana-Champaign.
Nutrient-rich
Pasta din cereale integrale este bogată în vitamine și minerale B, precum cupru, seleniu, magneziu și mangan. Pastele din faina rafinata sau alba, desi imbogatita cu vitamine B, nu este o sursa buna de minerale alimentare. Vitaminele B sunt importante pentru un sistem nervos sănătos și pentru metabolismul energetic. Cuprul este necesar pentru a forma țesut conjunctiv, celule sanguine și pentru a promova funcția sistemului nervos, imunitar și cardiovascular. Seleniul susține funcționarea sistemului imunitar și a glandei tiroide. Magneziul este esențial pentru reglarea tensiunii arteriale și pentru construirea unor oase puternice și sănătoase, în timp ce manganul ajută la formarea oaselor și la metabolismul carbohidraților și proteinelor.
Beneficii de fibre
Cerealele integrale au un conținut ridicat de fibre alimentare, care promovează sănătatea digestivă; ajută la scăderea nivelului glicemiei și al colesterolului din sânge; încurajează mișcările intestinale și ajută la gestionarea greutății. Școala Harvard de Sănătate Publică raportează că cerealele integrale, cum ar fi pastele cu cereale integrale, conțin compuși numiți fitoestrogeni sau estrogeni vegetali. Aceste substanțe pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta anumite tipuri de cancer - în special în combinație cu mineralele care se găsesc în cereale integrale - cum ar fi cupru, seleniu, magneziu și mangan.
