Un piept de pui simplu este binecunoscut ca un menaj sănătos, dar majoritatea oamenilor nu își dau seama că picioarele de pui sunt de asemenea o alegere sănătoasă. Puiul de carne întunecată, care se găsește la nivelul picioarelor și coapselor, conține mioglobină bogată în fier. Carnea întunecată conține, de asemenea, mai multe vitamine de zinc și B decât un piept de pui și este bogată în calciu și potasiu. Pentru un picior mai sănătos, îndepărtați pielea de pui. Prin jupuirea unei porții de pui de 6 uncii, economisiți 11 grame de grăsime. Alegeți dintr-o varietate de condimente pentru a vă gusta mâncarea, apoi coaceți sau coaceți pentru un fel de mâncare principal sănătos.
Pregătiți puiul
Pasul 1
Creați un amestec de condimente la alegere. Puteți utiliza un amestec comercial de frecare sau puteți face propriile condimente din ierburi și mirodenii. Combinațiile de arome bune includ sos de soia, usturoi, piper și pătrunjel uscat. În mod alternativ, marinați puiul până la 8 ore într-un amestec de miere, muștar Dijon și pudră de curry. Dacă doriți să serviți puiul cu un sos, pur și simplu adăugați puiul ușor cu ulei de măsline sau unt topit și condimentați pur și simplu cu sare și piper sau lămâie. Dacă vă place puiul prăjit, aruncați picioarele de pui în firimituri de pâine după asezonare.
Pasul 2
Îndepărtați pielea de pe picioarele de pui. Condimentează puiul cu alegerea ierburilor sau a condimentelor.
Pasul 3
Aliniați o tigaie de prăjire cu folie pentru o curățare ușoară. Pulverizați suportul pentru prăjire cu spray de gătit pentru a preveni lipirea. Puneți picioarele de pui pe suportul tăvii de prăjire lăsând spațiu între fiecare bucată.
Puiul de pui
Pasul 1
Puneți puiul condimentat sub un broiler preîncălzit, la 4-5 centimetri sub broiler.
Pasul 2
Prăjiți picioarele de pui timp de 10 minute. Întoarceți-le cu brânze și ungeți-le cu mai mult ulei, amestecând amestecul sau marinata.
Pasul 3
Se fierbe încă 10 minute sau până când puiul este fraged și sucurile sunt limpezi. Picioarele de pui se fac atunci când temperatura internă atinge cel puțin 165 grade Fahrenheit pe un termometru cu carne citit instant.
Coaceți picioarele de pui
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Pasul 2
Puneți puiul pregătit pe raftul central și coaceți-l timp de 45 până la 50 de minute sau până când puiul este fraged.
Pasul 3
Verificați temperatura internă cu un termometru de carne citit instant. Puiul este în siguranță să mănânce atunci când temperatura citește cel puțin 165 F. Mulți bucătari preferă să gătească pui la 185 F.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Amestecul de condimentare
Tigaie prăjită cu suport
Spray de gatit
Folie de aluminiu
Termometru de carne citit instant
