Puține lucruri sunt la fel de suculente și delicioase precum o friptură de filet mignon. În timp ce există multe moduri de a pregăti această tăietură de vită, învățarea de a grila un filet mignon este o opțiune excelentă. Data viitoare când sunteți în bucătărie gătit filet mignon, încercați să-l furați!
Bacsis
Pentru un filet mignon fraged și gustos, frigeți friptura timp de 13 până la 16 minute și poziționați-l la 2 - 3 centimetri de căldură.
De ce Filet Mignon?
De la ochii de coaste până la vârfurile de friptură, există o mare varietate de tăieturi de friptură din care să alegi, cu filet mignonul este o alegere hrănitoare și atrăgătoare. Acest tip de friptură, care este, de asemenea, denumit fagure de vită, se numără printre soiurile mai slabe. Conform USDA, coaja de vită fiartă are aproximativ 220 de calorii și 17 grame de grăsime pe filet (4, 3 uncii). Veți obține, de asemenea, 17 grame de proteină slabă.
Potrivit International Food Information Foundation Foundation, consumul de alimente bogate în proteine poate contribui la promovarea creșterii musculare și la accelerarea vindecării țesuturilor. În plus, proteina crește sațietatea, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate în timp.
În cele din urmă, carnea roșie, cum ar fi friptura de vită fiartă, conține cantități mari de minerale precum zinc și fier, precum și multe vitamine B diferite. Este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți precum carnosina, anserina și acidul lipoic, care pot ajuta la combaterea inflamației și la reducerea daunelor celulare din organism.
Cum se aruncă Filet Mignon
Pentru a găti corect friptura folosind broilerul cuptorului, urmați această rețetă ușoară de filet mignon oferită de Minnesota Beef Council. Combinați unu-doi căței de usturoi tocat, o jumătate de linguriță de sare și 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat într-un bol. După ce ați amestecat, frecați ingredientele pe fiecare friptură.
Apoi, așezați fripturile preparate într-o tigaie pentru broiler, la aproximativ 2 - 3 centimetri de sursa de căldură. Pentru o friptură medie-rară, frigeți filet mignon timp de aproximativ 13 minute. Pentru o temperatură mai medie, păstrați-o în broiler pentru mai mult de 16 minute. În fiecare caz, întoarceți friptura peste jumătate de drum prin procesul de gătit.
Când coaja de vită fiartă a mai rămas aproximativ un minut pentru a găti, puteți adăuga ingredientele preferate în partea de sus a fripturii. Topurile populare includ brânză albastră, sparanghel cu sos hollandaise, ciuperci diverse sau unt sărat și ierburi.
Păstrați-l în condiții de siguranță
Urmând această rețetă ușoară de filet mignon este o modalitate excelentă de a vă asigura că cina friptură este fragedă și delicioasă. Cu toate acestea, înainte de a servi carnea, este important să verificați dacă este gătită corect. Academia de Nutriție și Dietetică oferă câteva sugestii pentru a vă asigura că friptura dvs. este temperatura potrivită.
Cea mai convenabilă opțiune este utilizarea unui termometru alimentar. Cel puțin, friptura de vită ar trebui să atingă o temperatură internă de cel puțin 145 de grade Fahrenheit și să stea timp de trei minute sau mai mult înainte de a fi considerată medie-rară și sigură de mâncat. Din păcate, deși mulți preferă fripturile lor rare, nu există nicio modalitate de a garanta că este sigur la această temperatură internă.
Academia de Nutriție și Dietetică sfătuiește să folosească culoarea internă a cărnii ca ghid. În timp ce mulți oameni cred că carnea care este o nuanță roz este mai puțin gătită și o friptură cu culoare mai maro este mai bine făcută, acesta nu este un indicator fiabil al siguranței sale. În schimb, măsurați-i temperatura internă cu un termometru pentru carne, pentru a vă asigura că filetul vostru este nu numai delicios, dar și sigur pentru a mânca.
