Ciupercile Shiitake sunt un tip de ciupercă comestibilă, care este originară din Asia și poate fi consumată crudă, gătită sau sub formă de supliment nutrițional, ca extract pudră din conținutul ciupercii. Ciupercile Shiitake au fost folosite ca remediu pe bază de plante pentru o varietate de afecțiuni și este frecvent utilizat în gătitul asiatic. În ciuda beneficiilor sale, unele efecte adverse ale aportului de ciuperci de shiitake, fie sub forma integrală, fie în formă de supliment, au fost identificate, conform cărții, „Astăzi, pe bază de plante pentru sănătate: Ghidul esențial de referință”. Dacă totuși decideți să utilizați un supliment de ciuperci shiitake sau să adăugați cantități mari de ciuperci shiitake în dieta dvs., consultați mai întâi medicul.
Distresul digestiv
Societatea Americană de Cancer constată că ciupercile shiitake sunt considerate în general sigure, deși pot provoca stres digestiv, inclusiv balonare și diaree. Alte reacții adverse digestive includ stomacul supărat, greața, crampele persistente ale stomacului și vărsăturile. Aceste efecte sunt de obicei asociate cu un aport mare de ciuperci shiitake într-o singură porție și este cel mai probabil legat de incapacitatea corpului tău de a procesa conținutul ciupercii deodată.
Reactie alergica
Ciupercile Shiitake pot provoca o reacție alergică la unii indivizi, ceea ce vă poate afecta pielea, nasul, gâtul sau plămânii, potrivit American Cancer Society. Simptomele obișnuite ale unei reacții alergice la ciuperci sunt apariția stupilor, umflarea feței, gâtului și gâtului, dificultăți de respirație și creșterea ritmului cardiac. Dacă prezentați oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat o ciupercă shiitake sau ați ingerat un supliment nutritiv cu ciuperci shiitake, consultați imediat asistența medicală.
Anomalii ale sângelui
Potrivit unui studiu publicat în „Journal of Allergy and Clinical Immunology”, ingestia zilnică de 4 g de ciuperci shiitake pe parcursul a 10 săptămâni a provocat eozinofilie în sânge. Eozinofilia este o afecțiune a sângelui care determină o creștere anormală a numărului de tipuri de celule albe din sânge, numite eozinofile, care poate fi legată de simptomele gastrointestinale asociate cu aportul de ciuperci shiitake.
Reacții ale pielii
Deși rar, aportul de ciuperci de shiitake a fost asociat cu dermatită și fotosensibilitate, potrivit unui articol publicat în jurnalul „Dermatologie”. Consumul de ciuperci Shiitake poate determina apariția unor leziuni ale pielii, o afecțiune cunoscută sub numele de dermatita shiitake în Japonia. Leziunile cutanate asociate cu aportul de ciuperci shiitake pot fi agravate atunci când sunt expuse la lumina soarelui, ceea ce sugerează că ciuperca poate provoca o creștere a fotosensibilității.
