Chirurgia bypass gastric ajută pacienții obezi morbide să piardă cantități semnificative de greutate. Chirurgia reduce dimensiunea stomacului și blochează o anumită absorbție de calorii. Pacienții progresează treptat prin mai multe etape dietetice după operație, până când sunt capabili să tolereze o dietă bogată în proteine, cu un nivel scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit Linda Aills, RD, cercetător principal, într-un raport publicat în numărul din martie 2008 al „Chirurgiei pentru obezitate și boli conexe."
Fructe întregi
Pacienții nu pot mânca fructe întregi în timpul fazelor lichide clare și lichide complete după operație. În etapele ulterioare, inclusiv în fazele curățate și moi, pot fi incluse unele fructe întregi moi sau piure. Pacienții trebuie să ia în considerare conținutul de zahăr și carbohidrați din orice aliment, inclusiv fructe, pentru a evita sindromul de dumping. Sindromul de dumping, cauzat de consumul de prea mult zahăr sau grăsimi, produce agitație, amețeală, transpirație, greață și vărsături, spune Universitatea din Maryland Medical Center. Boabele - afine, căpșuni, zmeură și altele - conțin mai puțin zahăr și carbohidrați decât alte fructe, astfel încât pacienții le tolerează bine, conform Bariatric Eating. Pe de altă parte, bananele pot provoca disconfort și creșterea în greutate datorită conținutului ridicat de zahăr. Decojirea și tunderea fructelor, cum ar fi mere, portocale și grapefruit își îmbunătățesc digestibilitatea. Când pacienții adaugă alimente noi în orice fază, ar trebui să înceapă cu cantități foarte mici și să mestece să mănânce bine pentru a promova digestia. Dacă un anumit aliment provoacă probleme precum disconfort, diaree, greață sau vărsături, pacientul trebuie să evite acest aliment.
Fructe procesate
Pacienții pot include piure de fructe preparate comercial în faza alimentară purificată după operație. Cu toate acestea, conținutul de zahăr poate face ca un anumit fruct să fie inacceptabil dacă se conserve în sirop ușor sau greu. Pentru a evita sindromul de dumping, pacienții ar trebui să caute fructe în conserve sau adăugate în sucuri fără zahăr. Mereu adăugat fără zahăr este de asemenea potrivit.
Sucuri de fructe și fructe uscate
Deși aproximativ 40 la sută dintre pacienții postoperatorii pot tolera sucurile de mere și portocale diluate, majoritatea trebuie să evite sau să dilueze aceste sucuri din cauza conținutului ridicat de zahăr, notează Aills. Majoritatea pacienților trebuie să evite fructele uscate, cum ar fi stafidele, caisele uscate și afine uscate, datorită conținutului ridicat de zahăr. Unii pacienți pot constata că tolerează aceste forme de fructe mai târziu după un an sau doi, chiar dacă nu le pot tolera din timp în proces.
