Cireșele sunt o mâncare gustoasă care devine și mai plăcută atunci când este coaptă într-o plăcintă. În timp ce nimic nu bate deserturile de casă, puteți folosi umplutură de plăcintă din conserve pentru a recrea plăcinta de vișine a bunicii. Nu vă fie teamă să schimbați ingrediente pentru a economisi câteva calorii în proces!
Recreați plăcuta cu vișinele bunicii
Cireșele sunt grupate în două tipuri principale - dulce și tartă. Cel mai cunoscut tip de vișine dulce este soiul Bing, care este mâncat de obicei proaspăt. Tarta sau vișinele, în special soiul Montmorency, sunt utilizate în procesarea alimentelor. Conform unei recenzii din martie 2018 publicată în Nutrienți , 97 la sută din cireșele Montmorency tartă sunt utilizate pentru produse de gătit și coacere, cum ar fi umpluturile de plăcintă.
Deoarece umplerea din plăcinte de vișine din conserve este făcută din vișine, producătorii adaugă adesea zahăr pentru a îndulci produsul. Conform USDA, umplutura de plăcintă cu vișine conține 66 de grame de zahăr pe cană. Deoarece nu toate umpluturile cu plăcinte de vișine au gustul la fel, poate fi necesar să încercați câteva mărci diferite pentru a găsi cea mai potrivită palatului dvs.
Atunci când coaceți o plăcintă cu vișine cu umplutură de plăcintă, în loc să aruncați doar conținutul conservei în crustă, gustați-l mai întâi și luați în considerare câteva dintre aceste sfaturi pentru a îmbunătăți aroma și dulceața mâncărului dvs. În felul acesta, plăcinta cu vișine va avea un gust uimitor - la fel ca din cea mai bună rețetă de plăcinte de vișine.
Adăugați câteva linguri de bucăți de ananas sau ananas conservat purificat, care complimentează aroma cireșelor în umplutura plăcintă. O linguriță de extract de migdale va spori și aroma.
Dacă umplutura din conserve este prea crudă, adăugați îndulcitori naturali, cum ar fi miere, sirop de arțar, nectar de agave, stevia sau sirop de yacon, pentru a adăuga dulceață fără a modifica drastic textura și consistența generală a amestecului.
: Ghidul final pentru îndulcitori naturali
Dacă umplutura este prea dulce, încorporează un pic de suc de lămâie sau de zeamă de lămâie. Încercați o varietate de fructe dulci, cum ar fi mere fierte, fructe de padure amestecate sau piersici conserve, pentru a adăuga un plus de gust la umplutură.
Adăugați fructe uscate în umplutură pentru a-l îndulci fără zahăr, sugerează British Heart Foundation. Condimentele, cum ar fi scorțișoara măcinată sau allspice, pot face plăcinta cu gust.
Pentru un plus de prăjitură, presărați câteva nuci, cum ar fi migdale feliate, înainte de a coace plăcinta. Pentru plăcinta decadentă finală, împerechează cireșele cu ciocolată neagră, împreună cu lichidul de plăcintă cu anason sau cireșe. Sau faceți o plăcintă cu vișine beat, combinând umplutura din conserve cu vanilie și coniac.
Pentru o umplutură cremoasă, adăugați o cutie mică de lapte condensat îndulcit la umplutura plăcintă. Gătiti amestecul la foc mediu până se reduce la grosimea potrivită.
: 5 Beneficii pentru sănătate ale consumului de cireșe
Îmbracă crusta
Când vine vorba de plăcintă, crusta îți poate face sau rupe întregul desert. Dacă nu aveți timp să folosiți o rețetă bună de cruste cu plăcinte de vișine, cum ar fi rețeta Sour Cherry Pie de la Bunica Bucătărie, puteți să vă imaginați o crustă de plăcintă frigorifică gata pregătită pentru a face să arate așa cum ați pregătit-o singură.
Încercați să folosiți aluat brut dintr-o crustă gata pregătită pentru a tăia formele folosind un tăietor de prăjituri. Aranjați formularele pentru a decora partea de sus a plăcintei cu vișine sau tăiați fâșii și faceți o zăbrelă peste umplutură.
Dacă folosiți o crustă completă, vopsiți-o cu o spălare de ou (1 ou cu puțină apă). Acest lucru vă va ajuta să rumenesc perfect partea superioară a plăcintei. Nu uitați să tăiați fante în crustă pentru a lăsa aburul să scape.
Presărați puțin zahăr pe partea de sus a crustei pentru a face să pară mult mai apetisant și să-i dați un crunch încântător. Folosiți folie pentru a acoperi marginile crustei pentru a preveni arderea. Bunica’s Kitchen spune că se preîncălzește cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și se coace plăcinta timp de 40 până la 45 de minute. După ce este maro auriu și bubuit, lăsați plăcinta să stea cel puțin o oră înainte de servire.
Beneficiile pentru sănătate ale cireșelor
Cireșele de tartă sunt pline de nutrienți importanți și conțin flavonoide antioxidante cunoscute sub numele de antocianine. Potrivit Universității din Wyoming Nutriție și Siguranța Alimentelor, acești compuși pot ajuta la ușurarea durerilor musculare după exerciții fizice și menținerea inimii funcționând corect. De asemenea, pot reduce inflamația de la gută și artrită și protejează împotriva cancerului.
O ceașcă de cireșe cu tartă crudă conțin doar 77, 5 calorii. Sunt o sursă bogată de vitamina A (99 de micrograme pe cană), care nu este numai bună pentru ochii tăi, dar esențială pentru dinți sănătoși, țesutul scheletului și pielea. Datorită conținutului lor de melatonină, cireșele tarate vă pot ajuta, de asemenea, să dormiți mai bine noaptea, notează Universitatea din Wyoming.
O ceașcă de vișine tarate oferă, de asemenea, calciu (24, 8 miligrame), care este important pentru menținerea densității osoase, și potasiu (268 miligrame), care ajută la reglarea echilibrului fluidului, contracțiilor musculare și semnalele nervoase. Mai mult, aceste fructe sunt bogate în vitaminele B, C și E, magneziu, folat și fibre, conform USDA.
: Este periculos să mănânci prea multe cireșe?
