Cârnații italieni sunt o bază versatilă și gustoasă pentru orice masă. Cârnați italieni tradiționali conțin carne de porc și uneori de vițel, dar dacă sunteți în căutarea unei alternative sărace în grăsimi, cârnații italieni de curcan sunt de asemenea disponibili. Gătirea cârnaților italieni nu este dificilă. Prăjiți-l și apoi îmbrăcându-l în sos asigură că mezelul gătește fără să curme carcasa sau să usuce umplutura la sol. Folosiți un termometru citit instant pentru a vă asigura că cârnații sunt gata.
Pasul 1
Încălziți o tigaie mare la foc mediu timp de 45 de secunde până la un minut.
Pasul 2
Înveliți fundul tăvii cu ulei de măsline și lăsați-l să se încălzească până când puteți mirosi uleiul.
Pasul 3
Adăugați cârnații italieni. Stai înapoi pentru că uneori scuipă și se stropesc când ating uleiul fierbinte.
Pasul 4
Gătiți cârnații timp de trei-cinci minute, întorcându-i cu cârligele, mai degrabă decât cu o furculiță, pentru a nu-i înțelege.
Pasul 5
Adăugați suficient sos de roșii în tigaie pentru a acoperi fundul când cârnații sunt gătite pe toate părțile.
Pasul 6
Rotiți căldura în jos și acoperiți tigaia. Gatiți cârnații timp de cel puțin 30 de minute.
Pasul 7
Introduceți un termometru citit instant în centrul celei mai groase cârnați, asigurându-vă să nu-l treceți în tigaia fierbinte. Cârnații de la Prok se fac la 160 de grade Fahrenheit; cârnații de curcan sunt gata la 165 de grade Fahrenheit.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Skillet cu capac
Ulei de masline
clește
Sos de rosii
Termometru cu citire instantanee
Bacsis
Adăugați ardeii și ceapa julienned în tigaie în timp ce cârnații se prăjesc pentru o umplere rapidă și simplă a sandvișului.
Avertizare
Mereu întotdeauna pe citirea termometrului pentru a determina temperatura internă a cârnaților.
