Nu te apuci de nuci dacă ai observat că cumpărarea de migdale întregi și procesarea lor singur este mai ieftină decât primăvara pentru migdale măcinate. Problema este să știi cât să cumperi. După ce sunt procesate în bucăți de dimensiuni mai fine, migdalele au mai mult volum decât au făcut-o în întreaga lor formă. În general, dacă veniți acasă cu același volum de migdale întregi ca și cantitatea de migdale măcinate de care aveți nevoie, veți fi sigur că veți avea suficiente - cu câteva suplimente pentru a se bate în timp ce desertul este la cuptor.
Pasul 1
Începeți prin a identifica cantitatea de migdale măcinate solicitate în rețetă - de exemplu, 1 cană.
Pasul 2
Cumpărați un echivalent aproximativ în greutate de migdale integrale. O pungă de migdale întregi care cântărește aproximativ 4 uncii va produce în final aproximativ 1 cană de migdale măcinate.
Pasul 3
Măsurați migdalele întregi la aproximativ 7/8 cană. Această cantitate este necesară pentru a crea aproximativ 1 cană de migdale măcinate.
Pasul 4
Pregătiți piulițele pentru măcinare, dacă le doriți. Puneți-le într-un cuptor setat la 325 grade Fahrenheit timp de 15 minute, ceea ce va îndepărta un pic de ulei și crește aroma. Congelarea nuci răcite timp de aproximativ 60 de minute va ajuta migdalele să se grăbească mai bine.
Pasul 5
Se macină migdalele întregi într-un procesator de alimente sau o moară de nuci. Remediați nucile pentru a vă asigura că aveți cantitatea necesară pentru rețetă. Procesați mai multe migdale întregi dacă nu măsoară 1 cană.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cani de masurare
Procesator alimentar sau moara de nuci
Foaie de copt, opțională
Bacsis
Migdalele măcinate adaugă vrac și textură produselor coapte, cum ar fi brownies și fursecuri. De asemenea, înlocuiesc toată sau o parte din făină în paine de ceai și cruste, dar rezultatele vor fi mai groase decât atunci când folosiți făină de migdale.
Migdalele întregi nu trebuie să fie decolorate și jupuite înainte de măcinare, cu excepția cazului în care rețeta necesită migdale fără piele.
