Anul trecut toată lumea a sărit pe trenul matcha și a înlocuit cu nerăbdare conopida pentru orez și aluat de pizza, dar probabil că doriți să știți ce alimente vor fi înfuriate în acest an. În calitate de nutriționist clinic, este treaba mea să păstrez filele cu privire la alimentele sănătoase cred că vom vedea și mânca. Parcurgeți pentru a vedea alimentele bogate în nutrienți care își fac debuturile la restaurante și magazine alimentare din apropierea dvs.
Anul trecut toată lumea a sărit pe trenul matcha și a înlocuit cu nerăbdare conopida pentru orez și aluat de pizza, dar probabil că doriți să știți ce alimente vor fi înfuriate în acest an. În calitate de nutriționist clinic, este treaba mea să păstrez filele cu privire la alimentele sănătoase cred că vom vedea și mânca. Parcurgeți pentru a vedea alimentele bogate în nutrienți care își fac debuturile la restaurante și magazine alimentare din apropierea dvs.
1. Carne pe bază de plante
Companii precum Dincolo de carne și Burgerul imposibil folosesc 100% produse pe bază de plante pentru inginerie de paste, cârnați și fâșii de pui care arată și au gust de carne. Burgerii fără carne sunt atât de realiste încât de fapt sângerează - din sucul de sfeclă. Pentru veganii sau vegetarienii care beneficiază de sânge și carne, aceasta nu este tendința pentru tine. Dacă, totuși, îți plac burgerii, dar vrei să-ți reduci amprenta de carbon sau pur și simplu vrei să îți reduci riscul de boli legate de stilul de viață, cum ar fi bolile de inimă, accident vascular cerebral, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer, atunci obțineți aceste „burgeri” și „brats”. în rotația dvs. ASAP.
Potrivit site-ului Beyond Meat, prajiturile și cârnații săi din burger sunt fabricate din proteine de mazăre și alte ingrediente pe bază de plante, cum ar fi uleiul de canola presat prin expulzător, uleiul de cocos rafinat, extractul de drojdie și celuloza (fibra) din bambus. Burgerul Imposibil este fabricat din grâu, cartofi, ulei de nucă de cocos și heme. Heme, care se găsește mai frecvent în mușchiul animalelor, este ingredientul secret care îi face pe acești burgeri să guste precum carnea. Cu toate acestea, heme utilizat în acest produs este conceput genetic din drojdie și, prin urmare, o sursă vegană.
Companii precum Dincolo de carne și Burgerul imposibil folosesc 100% produse pe bază de plante pentru inginerie de paste, cârnați și fâșii de pui care arată și au gust de carne. Burgerii fără carne sunt atât de realiste încât de fapt sângerează - din sucul de sfeclă. Pentru veganii sau vegetarienii care beneficiază de sânge și carne, aceasta nu este tendința pentru tine. Dacă, totuși, îți plac burgerii, dar vrei să-ți reduci amprenta de carbon sau pur și simplu vrei să îți reduci riscul de boli legate de stilul de viață, cum ar fi bolile de inimă, accident vascular cerebral, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer, atunci obțineți aceste „burgeri” și „brats”. în rotația dvs. ASAP.
Conform site-ului Beyond Meat, prajiturile și cârnații din burger sunt fabricate din proteine de mazăre și alte ingrediente pe bază de plante, cum ar fi uleiul de canola presat prin expulzător, uleiul de cocos rafinat, extractul de drojdie și celuloza (fibra) din bambus. Burgerul Imposibil este fabricat din grâu, cartofi, ulei de nucă de cocos și heme. Heme, care se găsește mai frecvent în mușchiul animalelor, este ingredientul secret care îi face pe acești burgeri să guste precum carnea. Cu toate acestea, heme utilizat în acest produs este conceput genetic din drojdie și, prin urmare, o sursă vegană.
2. Lapte de Aur
Cunoscute și sub denumirea de lats turmeric, aceste băuturi delicioase apar pe meniuri și conturile de Instagram peste tot și nu este greu de văzut de ce. Curcumina, ingredientul puternic din turmeric care conferă condimentului culoarea galben-portocaliu, conține niveluri ridicate de antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii. Curcumina a fost utilizată în multe studii pentru a trata o gamă largă de boli, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale, artrita și multe forme de cancer.
Pentru a face un latte de curcuma sau lapte de aur la domiciliu, pur și simplu combinați 8 uncii de lapte încălzit de migdale sau de nucă de cocos cu 1 linguriță de turmeric, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de miere, 1/4 linguriță de ghimbir proaspăt și un vârf de negru piper. Acest ultim ingredient poate părea ciudat, dar ardeiul negru ajută la stimularea absorbției de curcumină a corpului tău.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoCunoscute și sub denumirea de lats turmeric, aceste băuturi delicioase apar pe meniuri și conturile de Instagram peste tot și nu este greu de văzut de ce. Curcumina, ingredientul puternic din turmeric care conferă condimentului culoarea galben-portocalie, conține niveluri ridicate de antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii. Curcumina a fost folosită în multe studii pentru a trata o gamă largă de boli, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale, artrita și multe forme de cancer.
Pentru a face un latte de curcuma sau lapte de aur la domiciliu, pur și simplu combinați 8 uncii de lapte încălzit de migdale sau de nucă de cocos cu 1 linguriță de turmeric, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de miere, 1/4 linguriță de ghimbir proaspăt și un vârf de negru piper. Acest ultim ingredient poate părea ciudat, dar ardeiul negru ajută la stimularea absorbției de curcumină a corpului tău.
3. Făina Tigernut
Faina de migdale și făina de nucă de cocos au fost așa 2017. Noua făină fără gluten, Paleo-friendly, pe care trebuie să o ai pe radarul tău este făina de tigrenă. Tigernutul este de fapt o legumă rădăcină mică și deloc o nucă. Poate fi consumat crud, prăjit, fiert sau măcinat într-o făină și folosit pentru produse coapte precum prăjiturile și prăjiturile și chiar adăugat la burgeriile cu legume. Atât tufa cât și făina de tigăi au un profil de aromă ușor dulce și de nucă.
Tigernutele sunt încărcate cu fibre de amidon rezistente, care ajută la furnizarea de prebiotice (precursorii probioticelor) și ajută la încetinirea vârfurilor de zahăr din sânge. De asemenea, sunt săraci în calorii în comparație cu alte făini de nuci și nuci. O porție de uncie de tigane crude (echivalentul a aproximativ 50 de năut) conține 120 de calorii și 10 grame de fibre (adică multă fibră). Pentru un sistem digestiv mai sănătos și o doză de minerale precum magneziu și fier, înlocuiți această făină cu făină obișnuită într-un raport unu la unu în rețeta următoare de produse coapte.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoFaina de migdale și făina de nucă de cocos au fost așa 2017. Noua făină fără gluten, Paleo-friendly, pe care trebuie să o ai pe radarul tău este făina de tigrenă. Tigernutul este de fapt o legumă rădăcină mică și deloc o nucă. Poate fi consumat crud, prăjit, fiert sau măcinat într-o făină și folosit pentru produse coapte precum prăjiturile și prăjiturile și chiar adăugat la burgeriile cu legume. Atât tufa cât și făina de tigăi au un profil de aromă ușor dulce și de nucă.
Tigernutele sunt încărcate cu fibre de amidon rezistente, care ajută la furnizarea de prebiotice (precursorii probioticelor) și ajută la încetinirea vârfurilor de zahăr din sânge. De asemenea, sunt săraci în calorii în comparație cu alte făini de nuci și nuci. O porție de uncie de tigane crude (echivalentul a aproximativ 50 de năut) conține 120 de calorii și 10 grame de fibre (adică multă fibră). Pentru un sistem digestiv mai sănătos și o doză de minerale precum magneziu și fier, înlocuiți această făină cu făină obișnuită într-un raport unu la unu în rețeta următoare de produse coapte.
4. Alimente infuzate cu canabis
Deplasați-vă, brownies de oală de casă. Un mod mai sofisticat de a consuma canabis este în creștere. Noul val de alimente infuzate cu canabis (pentru acei 21 de ani și mai mari) afișează clar doza de ingrediente active. De la cookie-uri și bomboane de ciocolată de înaltă calitate până la băuturi și condimente, acestea apar în toate formele diferite. Avizul: disponibilitatea depinde de starea în care trăiți.
Comestibilele conțin doi compuși distinși de canabis, THC și CBD, în cantități diferite în funcție de produs. THC este compusul din canabis care vă oferă un nivel euforic, în timp ce CBD nu are efecte secundare psihoactive. Dacă sunteți în căutarea a ceva pentru a trata mușchii dureri, inflamația sau durerea cronică, căutați un comestibil care să conțină cantități mai mari de CBD.
Microdorarea, practica de a ingera cantități mici, regulate, de canabis, este toată furia, deoarece vă permite să controlați cât de mult sau cât de puțin THC sau CBD doriți să ingeți, ceea ce la rândul dvs. vă oferă mai mult control asupra efectelor pe care le veți simt. Uitați-vă pentru următoarele mărci de alimente de încredere cu consum de canabis, care ar putea veni la un dispensar de lângă dvs.: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Mr. Moxey Mints și Simply Pure.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoDeplasați-vă, brownies de oală de casă. Un mod mai sofisticat de a consuma canabis este în creștere. Noul val de alimente infuzate cu canabis (pentru acei 21 de ani și mai mari) afișează clar doza de ingrediente active. De la cookie-uri și bomboane de ciocolată de înaltă calitate până la băuturi și condimente, acestea apar în toate formele diferite. Avizul: disponibilitatea depinde de starea în care trăiți.
Comestibilele conțin doi compuși distinși de canabis, THC și CBD, în cantități diferite în funcție de produs. THC este compusul din canabis care vă oferă un nivel euforic, în timp ce CBD nu are efecte secundare psihoactive. Dacă sunteți în căutarea a ceva pentru a trata mușchii dureri, inflamația sau durerea cronică, căutați un comestibil care să conțină cantități mai mari de CBD.
Microdorarea, practica de a ingera cantități mici, regulate, de canabis, este toată furia, deoarece vă permite să controlați cât de mult sau cât de puțin THC sau CBD doriți să ingeți, ceea ce la rândul dvs. vă oferă mai mult control asupra efectelor pe care le veți simt. Uitați-vă pentru următoarele mărci de alimente de încredere cu consum de canabis, care ar putea veni la un dispensar de lângă dvs.: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Mr. Moxey Mints și Simply Pure.
5. Lapte de mazăre
Laptele pe bază de plante sunt în creștere, ceea ce este o veste excelentă pentru vacile și persoanele care evită lactatele din cauza intoleranțelor, alergiilor și a sănătății sau din motive etice. Migdala, nuca de cocos, orezul, soia, ovăzul și cânepa sunt acum opțiuni destul de frecvente nondairy, dar există o nouă alternativă la lapte care lovește pe piață: laptele de mazăre.
Laptele de mazăre este extrem de benefic pentru persoanele care au alergii la nuci și vor să evite soia. De asemenea, este mai mare în proteine decât oricare din celelalte alternative, conținând opt grame pe porție, comparativ cu doar un gram în laptele de migdale. Singura soluție, ca în cazul oricărei alternative de lapte, este că laptele de mazăre conține de obicei uleiuri vegetale care adaugă consumului nostru global de acizi grași omega-6, care sunt deja foarte mari în dieta americană medie. Un raport echilibrat omega-6 la omega-3 este important pentru sănătatea generală și prevenirea obezității, deci nu exagerați pe laptele de mazăre.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoLaptele pe bază de plante sunt în creștere, ceea ce este o veste excelentă pentru vacile și persoanele care evită lactatele din cauza intoleranțelor, alergiilor și a sănătății sau din motive etice. Migdala, nuca de cocos, orezul, soia, ovăzul și cânepa sunt acum opțiuni destul de frecvente nondairy, dar există o nouă alternativă la lapte care lovește pe piață: laptele de mazăre.
Laptele de mazăre este extrem de benefic pentru persoanele care au alergii la nuci și vor să evite soia. De asemenea, este mai mare în proteine decât oricare din celelalte alternative, conținând opt grame pe porție, comparativ cu doar un gram în laptele de migdale. Singura soluție, ca în cazul oricărei alternative de lapte, este că laptele de mazăre conține de obicei uleiuri vegetale care adaugă consumului nostru global de acizi grași omega-6, care sunt deja foarte mari în dieta americană medie. Un raport echilibrat omega-6 la omega-3 este important pentru sănătatea generală și prevenirea obezității, deci nu exagerați pe laptele de mazăre.
6. Ciuperci funcționale
Reishi, chaga, Cordyceps, shiitake și crinul leului sunt doar câteva dintre speciile funcționale de ciuperci despre care veți auzi și veți vedea mai multe în magazinele dvs. alimentare. Ciupercile au fost folosite de culturi asiatice de secole pentru proprietățile lor medicinale. Și ciupercile sunt adaptogene, care ajută organismul să se ocupe de o gamă largă de factori de stres.
Indiferent ca pulbere de amestecat în băuturile proprii sau preamestecate în ceaiuri, cacao fierbinte și cafele, acestea sunt doar câteva dintre noile produse de cameră pe care le veți găsi pe piața dvs. de produse alimentare întregi sau la magazinul special de produse alimentare pentru sănătate. Dar de ce există atâta zumzet despre ciuperci în ceașca ta de dimineață? Deoarece obțineți o doză sănătoasă de antioxidanți pentru a combate daunele radicalilor liberi și prebioticele pentru a ajuta la creșterea funcției sistemului digestiv - toate înainte de 10 dimineața
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoReishi, chaga, Cordyceps, shiitake și crinul leului sunt doar câteva dintre speciile funcționale de ciuperci despre care veți auzi și veți vedea mai multe în magazinele dvs. alimentare. Ciupercile au fost folosite de culturi asiatice de secole pentru proprietățile lor medicinale. Și ciupercile sunt adaptogene, care ajută organismul să se ocupe de o gamă largă de factori de stres.
Indiferent ca pulbere de amestecat în băuturi proprii sau preamestecate în ceaiuri, cacao fierbinte și cafele, acestea sunt doar câteva dintre noile produse de cameră pe care le veți găsi pe piața dvs. de produse alimentare în întregime sau la magazinul special de produse alimentare pentru sănătate. Dar de ce există atâta zumzet despre ciuperci în ceașca ta de dimineață? Pentru că primiți o doză sănătoasă de antioxidanți pentru a combate deteriorarea radicalilor liberi și prebioticele pentru a ajuta la stimularea funcției sistemului digestiv - toate înainte de 10 dimineața
7. Alimente fermentate
Culturile din întreaga lume încorporează alimente fermentate în dietele lor de secole și din motive întemeiate. Alimentele fermentate au fost printr-un proces numit lacto-fermentare în care bacteriile naturale alimentează zahărul și amidonul din alimente. Aceasta nu numai că păstrează alimentele, dar creează simultan tulpini de bacterii benefice, vitamine B și enzime care ajută procesul digestiv. Intestinul nostru are nevoie de aceste tulpini de bacterii sănătoase pentru a menține bacteriile rele, pentru a stimula funcția imunitară și pentru a îmbunătăți digestia.
Din ce în ce mai multe cercetări sunt făcute cu privire la conexiunea dintre microbiomul nostru și sănătatea noastră mentală. De exemplu, unele studii sugerează că probioticele și un intestin sănătos pot ajuta la reducerea sentimentelor de depresie și anxietate. Rămâneți la curent pentru mai multe cercetări bazate pe dovezi, dar, între timp, adăugați în alimentația dvs. următoarele alimente fermentate: varză, legume murate, kefir, kimchi, miso, tempeh și kombucha.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoCulturile din întreaga lume încorporează alimente fermentate în dietele lor de secole și din motive întemeiate. Alimentele fermentate au fost printr-un proces numit lacto-fermentare în care bacteriile naturale alimentează zahărul și amidonul din alimente. Acest lucru nu numai că păstrează alimentele, dar creează simultan tulpini de bacterii benefice, vitamine B și enzime care ajută procesul digestiv. Intestinul nostru are nevoie de aceste tulpini de bacterii sănătoase pentru a menține bacteriile rele, pentru a stimula funcția imunitară și pentru a îmbunătăți digestia.
Din ce în ce mai multe cercetări sunt făcute cu privire la conexiunea dintre microbiomul nostru și sănătatea noastră mentală. De exemplu, unele studii sugerează că probioticele și un intestin sănătos pot ajuta la reducerea sentimentelor de depresie și anxietate. Rămâneți la curent pentru mai multe cercetări bazate pe dovezi, dar, între timp, adăugați în alimentația dvs. următoarele alimente fermentate: varză, legume murate, kefir, kimchi, miso, tempeh și kombucha.
8. Praf Moringa
Pulberea obținută din frunzele arborelui moringa devine noul „superfood” care a lovit rafturile. Moringa oliefera provine din India, Indonezia, Thailanda și Africa și a fost utilizată medicamentos pentru tratarea bolilor de ani buni. Moringa este o putere de nutrienți. Conține fier (care este greu de găsit în multe alimente pe bază de plante), potasiu și calciu și fosfor (excelent pentru sănătatea oaselor). Este, de asemenea, o sursă de proteine și acizi grași omega 3 care acționează ca agenți antiinflamatori.
Îl puteți găsi în pulberi super-alimentare amestecate, cum ar fi Mixtul tău Super Verde, sau într-o pudră numai pentru moringa. Folosiți-l pentru a țepi smoothie-urile și lattele matcha sau pentru a stropi pe ovăz.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoPulberea obținută din frunzele arborelui moringa devine noul „superfood” care a lovit rafturile. Moringa oliefera provine din India, Indonezia, Thailanda și Africa și a fost utilizată medicamentos pentru tratarea bolilor de ani buni. Moringa este o putere de nutrienți. Conține fier (care este greu de găsit în multe alimente pe bază de plante), potasiu și calciu și fosfor (excelent pentru sănătatea oaselor). Este, de asemenea, o sursă de proteine și acizi grași omega 3 care acționează ca agenți antiinflamatori.
Îl puteți găsi în pulberi super-alimentare amestecate, cum ar fi Mixtul tău Super Verde, sau într-o pudră numai pentru moringa. Folosiți-l pentru a țepi smoothie-urile și lattele matcha sau pentru a stropi pe ovăz.
9. Chips de fasole
Dacă chipsurile sunt pe lista dvs. de cumpărături, încercați să schimbați următorul sac de chipsuri de tortilla de porumb sau chipsuri de cartofi pentru chipsuri de fasole - cea mai recentă din cercetarea și dezvoltarea cipurilor. Amestecate în mod obișnuit cu făina de orez, chipsurile de fasole sunt mai bogate în proteine și fibre decât porumbul tău obișnuit sau cartofii. Din acest motiv, te vor umple mai repede și vei ajunge să mănânci mai puțin. Beanitos, un brand deja popular, conține aproximativ cinci grame de proteine pe o porție de o uncie (aproximativ nouă chipsuri), în comparație cu cele două grame găsite în cartofii și chipsurile de porumb. Fasolea este de asemenea mai scăzută pe indicele glicemic decât cartofii și porumbul și, prin urmare, durează mai mult pentru a descompune glucoza, oferindu-ți un val mai constant de energie.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoDacă chipsurile sunt pe lista dvs. de cumpărături, încercați să schimbați următorul sac de chipsuri de tortilla de porumb sau chipsuri de cartofi pentru chipsuri de fasole - cea mai recentă din cercetarea și dezvoltarea cipurilor. Amestecate în mod obișnuit cu făina de orez, chipsurile de fasole sunt mai bogate în proteine și fibre decât porumbul tău obișnuit sau cartofii. Din acest motiv, te vor umple mai repede și vei ajunge să mănânci mai puțin. Beanitos, un brand deja popular, conține aproximativ cinci grame de proteine pe o porție de o uncie (aproximativ nouă chipsuri), în comparație cu cele două grame găsite în cartofii și chipsurile de porumb. Fasolea este, de asemenea, mai mică pe indicele glicemic decât cartofii și porumbul și, prin urmare, durează mai mult pentru a descompune glucoza, oferindu-ți un val mai constant de energie.
10. Cocoș de cocos
Datorită sacului de nucă de nucă de cocos, vegetarienii și veganii nu vor mai fi lăsați în afara distracției de a mânca sacadat. Cu arome precum tei chili sau ghimbir teriyaki, Cocoburg este doar una dintre mărcile care fac gustări savuroase de nucă de nucă de cocos, care nu conțin gluten, paleo-friendly și 100% fără animale. Iubitul este obținut din carnea de nucă de nucă de nucă de cocos, care conține potasiu și acizi grași cu lanț mediu (bunul tip de grăsime). Nu va avea gustul cărnii, dar are consistența blestemului cu care ai obișnuit. Împachetați câteva în geanta de sală sau în următoarea călătorie rutieră pentru energie durabilă.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoDatorită sacului de nucă de nucă de cocos, vegetarienii și veganii nu vor mai fi lăsați în afara distracției de a mânca sacadat. Cu arome precum tei chili sau ghimbir teriyaki, Cocoburg este doar una dintre mărcile care fac gustări savuroase de nucă de nucă de cocos, care nu conțin gluten, Paleo-friendly și 100% fără animale. Iubitul este obținut din carnea de nucă de nucă de nucă de cocos, care conține potasiu și acizi grași cu lanț mediu (bunul tip de grăsime). Nu va avea gustul cărnii, dar are consistența blestemului cu care ai obișnuit. Împachetați câteva în geanta de sală sau în următoarea călătorie rutieră pentru energie durabilă.
Tu ce crezi?
Ați văzut sau ați încercat aceste alimente? Spuneți-ne care le-ați încercat și ce credeți despre ele în comentariile de mai jos!
Credit: Scott Clark PhotoAți văzut sau ați încercat aceste alimente? Spuneți-ne care le-ați încercat și ce credeți despre ele în comentariile de mai jos!
