Boudin este un tip de cârnați originar din Franța. Felul de mâncare a devenit popular în bucătăria Louisiana și Cajun după ce a fost introdus de francezi. Există mai multe soiuri de boudin, inclusiv boudin noir, o mezelură; boudin blanc, un boudin alb făcut cu carne de porc și orez; bile de boudin, care seamănă cu cățelușii hush și boudinul aligator, care este popular în sudul Louisiana. Gătirea boudinului este destul de simplă, căldura fiind cel mai important factor.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 300 până la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Puneți folia de aluminiu pe tigaia de copt și pulverizați uniform pulverizarea de gătit pe folie. Dacă se dorește, se poate aplica și un anumit spray pe suprafața boudinei.
Pasul 3
Puneți boudinul în tigaie și dați-l la cuptor.
Pasul 4
Gătiti boudinul timp de 20 de minute și apoi întoarceți-l folosind o pereche de broaște. Gătiti încă 20-30 de minute pe a doua parte și îndepărtați-l de pe foc.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tava de copt
Folie de aluminiu
Spray de gatit
clește
Bacsis
Boudinul poate fi gătit mai mult la temperaturi mai scăzute pentru o textură diferită.
Nivelurile de căldură mai ridicate pot zdrobi și popri carcasa, vărsând conținutul. O temperatură de 350 de grade Fahrenheit sau mai mică va asigura că conținutul este încălzit complet și carcasa rămâne intactă.
20 până la 30 de minute de timp de gătire pe fiecare parte vor asigura o carcasă "scârboasă" și că boudinul a fost încălzit până la capăt. Unii oameni le place boudinul lor doar ușor gătit și aruncă carcasa, în timp ce alții preferă să mănânce cârnați întregi, înveliș și toate.
