Sucul de afine conține o serie de substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele C, E și K de care organismul tău are nevoie. Pe lângă faptul că este o sursă bogată de antioxidanți, sucul de merișoare conține calciu, fosfor și potasiu, și are un nivel scăzut de colesterol și grăsimi saturate. Deși sucul de merișoare roșii și albe oferă beneficii similare pentru sănătate, sucul alb de afine este obținut din fructe de pădure care sunt culese cu câteva săptămâni mai devreme. Afine roșii nu sunt pregătite pentru recoltare decât până la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie în America de Nord.
Suc de afine albe
Expertul în nutriție și gestionare a greutății Dr. David Katz subliniază că, deși sucul de merișoare albe este mai puțin plăcut, oferă multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca și consumul de suc de afine roșii. O diferență este că sucul de merișoare albe nu are la fel de mult antocianină - un flavonoid care conferă merișor culoarea lor roșie. Antocianina este un pigment vegetal care acționează, de asemenea, ca un puternic antioxidant.
Antioxidantii
Afine conțin antioxidanți - nutrienți din alimente care pot încetini deteriorarea oxidativă a celulelor și țesuturilor organismului. Fitochimicele din merișoare sunt un tip comun de antioxidanți. Aceiași flavonoizi sănătoși se găsesc și în ceai, struguri purpurii, vin roșu, rodie și soia. Gloria Tsang, dietetică înregistrată, explică faptul că, de fiecare dată când celulele corpului utilizează oxigen, produc radicali liberi, molecule care au potențialul de a provoca pagube. Antioxidanții acționează pentru a preveni sau repara această deteriorare oxidativă. Includerea alimentelor din dieta dvs. care conțin aceste substanțe chimice naturale funcționează împotriva efectelor produse de radicalii liberi, care se formează în timpul metabolismului. Daunele pe care radicalii liberi le fac organismului contribuie la diabet, cancer și boli de inimă.
Alte beneficii sănătoase
Cercetările sugerează că substanțele din sucul de merișoare pot ucide bacteriile dăunătoare care cauzează ulcerații la stomac, precum și ajută la prevenirea sau diminuarea frecvenței infecțiilor tractului urinar, potrivit Clinicii Mayo. Cu toate acestea, nu există cercetări actuale care să arate că sucul de afine este la fel de eficient în tratarea infecțiilor active ale tractului urinar. Proantocianidina - un compus din afine - poate preveni infecția cu H. pylori - bacterii care se găsesc frecvent în stomac, care pot provoca, de asemenea, placă dentară. Consumul de suc de afine în fiecare zi poate ajuta la creșterea nivelului de HDL, sau a colesterolului bun și la scăderea nivelului de colesterol rău în sânge. Cercetările sunt în derulare cu privire la alte beneficii sănătoase ale merișoarei, inclusiv efectele sale asupra infecțiilor virale și a drojdiei, a bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.
