Flounder este un pește cu apă sărată, cu o aromă foarte delicată. Deoarece gustul nu este puternic, pâlpâirea nu este adesea condimentată foarte mult, pentru a evita supraîncărcarea peștilor. Adesea este asociat cu alte fructe de mare, cum ar fi carnea de crab și de homar, deoarece aromele fiecăruia se completează reciproc. Deși garnitura este mai des coptă sau prăjită, poate fi pregătită și pe grătar. Oferă o provocare ceva mai mare decât al altor pești, deoarece se poate destrăma cu ușurință pe un grătar și trebuie gătit cu grijă, dar puțină pregătire poate ușura procesul de grătare.
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu, aproximativ 350 de grade F.
Pasul 2
Aplicați orice condimente pe vatră, dacă doriți. Sucul de lămâie, piperul negru sau alte ierburi sunt condimentele obișnuite folosite cu acest pește.
Pasul 3
Așezați gaina pe o foaie de grătar perforată și acoperiți-o cu folie de aluminiu. Dacă nu aveți o foaie de grătar, așezați gaina pe trei foi de folie de aluminiu după ce stratul superior a fost uns cu ulei de măsline.
Pasul 4
Gătiti pe grătar timp de 35…
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Condimente (opțional)
Foaie de grătar sau folie de aluminiu
Ulei de masline
Bacsis
Fluturașul se prăbușește cu ușurință atunci când este la grătar, de aceea este important să aveți grijă atunci când faceți grătarul. Pe lângă utilizarea unei foițe de grătar perforate sau a unei folii de aluminiu, ar trebui să evitați aruncarea peștelui în timp ce îl grătați, deoarece acesta se poate destrăma. Prăjirea pielii de pește va ajuta, de asemenea, să țineți carnea împreună.
