Cum se fierbe sau se coace ardeii

Ardeii grasi sunt foarte bogati in vitamina C si saraci in calorii. Un piper de dimensiuni medii conține doar 25 de calorii și 190 la sută din valoarea zilnică a vitaminei C. Această legumă versatilă poate fi preparată în multe feluri, inclusiv la cuptor și la grătar, și poate fi consumată și crudă. Ardeii clopotiți alunecă exteriorul, ușurând îndepărtarea pielii și oferă, de asemenea, o aromă savuroasă, prăjită, ușor de fum. Puteți coace ardei clopoței umpluți cu orez, alte legume sau carne pentru o masă completă.

Ardeii grasi sunt foarte hranitori si pot fi prajiti sau copti. Credit: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / amana images / Getty Images

fierbere

Pasul 1

Spălați ardeii bine sub apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria sau resturile. Uscați-le cu un prosop de bucătărie curat.

Pasul 2

Tăiați ardeii în jumătate de la tulpină până la fund. Scoateți semințele și tulpina.

Pasul 3

Puneți ardeii tăiați pe o tigaie. Puteți sfărâma un singur ardei sau câți se vor potrivi simultan în tigaie. Nu suprapuneți ardeii.

Pasul 4

Așezați tigaia sub broiler cu suportul poziționat la aproximativ 6 centimetri de căldură. Stai aproape, deoarece ardeii se vor găti repede, de obicei în 5-10 minute, în funcție de cuptorul tău. Ardeii tăi se fac când se rumenesc uniform. Pielea va fi umflată în pete și este posibil să aveți și câteva zone negre mici. Asta este normal.

Pasul 5

Scoateți tava din cuptor cu grijă folosind o chiuvetă sau un suport pentru oală. Ardeii tăiați sunt acum gata de a fi adăugați la orice rețetă pe care o doriți sau pot fi mâncați așa cum este.

Copt

Pasul 1

Spălați-vă ardeii bine sub apă curgătoare și uscați-le cu un prosop de bucătărie.

Pasul 2

Tăiați o bucată mică de la capătul fiecărui ardei, astfel încât fundul să fie plat și să se ridice.

Pasul 3

Tăiați partea superioară a fiecărui ardei și aruncați tulpina și semințele. Folosește-ți degetele pentru a curăța semințele de ardei. O lingură vă poate ajuta să intrați în fund și să scoateți semințele rămase, dacă este nevoie.

Pasul 4

Umpleți fiecare ardei cu amestecul dorit. Unele rețete apelează la un amestec de orez, condimente, ceapă, carne de vită măcinată, cârnați și alte ingrediente. Puteți umple ardeii cu multe combinații diferite de umpluturi în funcție de preferințele dvs. gustative. Ardeiul creează un bol de servire comestibil. Dacă folosiți carne în umplutura, cel mai bine este să o gătiți mai întâi și apoi să umpleți ardeiul, altfel riscați să subcapă umplutura și să treceți peste copt.