Ravioli este paste care sunt în formă de buzunar, care este umplut cu diferite umpluturi. Raviolele proaspete sau congelate, atunci când sunt gătite și combinate cu un sos gustos, face o masă pe care toate vârstele o consideră apetisantă. Merge bine cu o salată sau un fel de mâncare principal, cum ar fi pește copt sau pui.
Bacsis
Pentru a pregăti ravioli, fierbeți-l pe blatul sobei sau gătiți-l în cuptorul cu microunde.
Moduri de a găti Ravioli
Într-un interviu pentru LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, de la Erica Mouch Nutrition, spune cum să gătești ravioli.
Indiferent dacă ravioli-ul tău proaspăt este de casă sau cumpărat din magazin, îl poți găti rapid pe blatul sobei. "În primul rând, aduceți la fiert 4 - 6 sferturi de apă într-un vas mare. După ce apa clocotește, adăugați o linguriță înăbușitoare de sare și ravioli proaspete", spune Erica. Asigurați-vă că niciunul dintre ei nu este atașat unul de celălalt, în timp ce cad în apă.
"Dacă timpul de gătit cu ravioli proaspete este de casă este de două minute; în timp ce este cumpărat de la magazin, este de patru până la șase minute", recomandă Mouch. "Dacă ați făcut ravioli de casă și ați înghețat resturile, nu trebuie să-l dezghețați înainte de a găti: fierbeți-l puțin mai mult, aproximativ patru-șase minute." Se face când plutește în vârf.
Raviolele proaspete cu microunde sunt la fel de ușor. "Puneți-l într-un bol mare, sigur cu microunde, cu 2 cani de 1/2 apă. Acoperiți-l cu o folie de plastic aerisită și cuptor la microunde timp de 5 până la 8 minute sau până la fiert, amestecând o dată", recomandă. Din nou, vrei ca raviolele să plutească în vârful bolului.
Sfaturi Ravioli și Paste-Cooking
Mouch nu recomandă să gătiți ravioli într-un sos. "Dacă doriți o masă cu un singur fel de mâncare, puteți găti ravioli proaspete în bulion; cu toate acestea, gătirea într-un sos are potențialul de a face sosul mai gumos. Când vine vorba de ravioli en brodo (ravioli în bulion), în plus amidonul nu este negativ ”, explică ea.
În afară de ravioli, orice paste pot fi gătite în cuptorul cu microunde. "Pastele trebuie rehidratate, iar microundele în apă îl vor rehidrata, precum și fierberea. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un bol mare, sigur cu microunde, cu 2 1/2 căni de apă. Acoperiți-l cu folie de plastic aerisită. Paste proaspete timpul de gătire este de patru până la șapte minute înălțime sau până când este gătit, amestecând de două ori ", notează Mouch.
Puteți servi ravioli și alte paste cu sos marinara. Alte opțiuni de sos includ un sos de unt, condimentat cu busuioc sau suc de lămâie sau un sos de ciuperci cu adaos de cremă și parmezan. Pentru ravioli făcuți de la zero, Clinica Mayo are o rețetă pentru una umplută cu dovlecei de butternut.
Alege cel mai sănătos Ravioli
Brânza este cea mai frecventă umplere de ravioli, dar pot conține, de asemenea, carne de vită măcinată sau cârnați, împreună cu diferite legume. Întrucât carnea roșie este asociată cu unele efecte negative asupra sănătății, cele mai sănătoase soiuri sunt cele cu legume.
În plus, în loc să alegeți raviolele făcute cu făină albă, căutați-le pe cele făcute cu făină integrală. Dacă supermarketul nu le poartă, le puteți comanda online. Cerealele integrale sunt o mare sursă de fibre.
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, ar trebui să verificați eticheta pentru a afla câtă fibră conține un pachet de ravioli sau paste. Dacă conține cel puțin 3 grame pe porție, este o sursă bună; și dacă conține cel puțin 5 grame pe porție, este o sursă excelentă. Alternativ, puteți face ravioli din cereale integrale acasă.
Cerealele integrale sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, relatează Consiliul Cerealelor Integrale. De asemenea, sunt legate de un risc redus de cancer, boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet.
