Sucos, dulce și plin de aromă, fructele conțin zaharuri naturale, ceea ce îl face un mod sănătos de a satisface un dinte dulce. Fructele toate conțin fructoză și glucoză, pe lângă minerale și vitamine esențiale, precum și fibre alimentare. Corpul dvs. folosește atât fructoza, cât și glucoză ca sursă de energie, furnizând combustibil pentru activitățile dvs. zilnice și funcția generală a corpului. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă 1 1/2 - 2 căni de fructe pe zi.
Conținut de fructoză
Fructoza este un zahar simplu găsit în toate fructele coapte. acesta poate fi, de asemenea, prelucrat într-un cristal și utilizat ca îndulcitor adăugat. Boabele și pepenii, cum ar fi cantalupul, conțin cea mai mare cantitate de fructoză printre fructe. Cantaloupe conține aproximativ 4 grame de fructoză la 100 de grame de porție, în timp ce afine conțin în jur de 5, 5 grame de fructoză la 100 de grame.
Conținut de glucoză
Glucoza este cel mai important zahăr simplu pentru organism, deoarece este sursa principală de energie pentru toate organele și mecanismele, inclusiv activitatea creierului. Corpul tău poate crea glucoză, deoarece descompun carbohidrații complecși și este prezent și în mod natural în fructe. O porție de 100 de grame de banană are 5, 6 grame de glucoză, în timp ce merele și portocalele au aproximativ 2 grame, respectiv 8, 5 grame de glucoză, pentru aceeași mărime de porție. Glucoza este mai puțin dulce decât fructoza.
Conținut de zaharoză
Sucroza, de asemenea, denumirea de zahăr de masă, este un amestec de glucoză și fructoză și este prezentă în fructele coapte. Cele mai mari surse ale sale includ mango, banane și nectarine. O porție de 100 de grame de banane are 6, 5 grame de zaharoză, în timp ce mango are 9, 9 grame per porție de aceeași dimensiune. Nectarinele au peste 6 grame de zaharoză la 100 de grame.
Zahăr în sânge și fructe
Deoarece fructele au un conținut mare de fibre dietetice și fructoză, acestea nu provoacă modificări drastice ale nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru face ca mulți dintre ei să fie un aliment cu un indice glicemic scăzut - indicele glicemic fiind o măsurătoare a cât de mulți carbohidrați afectează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, fructele mai dulci, cum ar fi pepenii și fructele uscate, care au un conținut mai mare de zahăr pe dimensiunea porției, sunt considerate alimente cu indice glicemic mediu, deoarece pot afecta mai mult nivelul de zahăr din sânge, crescând șansele de vârfuri. American Heart Association afirmă că alimentele bogate în zaharuri naturale, cum ar fi fructe, sunt mai bune pentru tine decât cele care conțin zaharuri adăugate, deoarece alimentele cu zaharuri naturale conțin și substanțe nutritive esențiale, în timp ce zaharurile adăugate furnizează doar calorii „goale”.
