Ciupercile nu mai sunt doar pentru baruri de salată sau pentru a adăuga burgeri. Ciupercile, pe lângă faptul că sunt delicioase, oferă beneficii nutriționale surprinzătoare, care conțin cupru, potasiu, vitamine B și seleniu. Dacă aveți un pachet de ciuperci congelate în congelator înseamnă că veți putea face o farfurie delicioasă atunci când pofta se lovește.
Pasul 1
Puneți o tigaie la foc mediu. Încălzirea tigaie goală face ca grăsimea să fie ușor și scade probabilitatea de a rămâne. Dacă utilizați o tigaie antiaderentă, pulverizați cu spray antiaderent înainte de a o pune pe arzător; acest lucru ajută la protejarea acoperirii antiaderent.
Pasul 2
Puneți untul în tigaie și rotiți tigaia pentru a răspândi untul pe fund în timp ce acesta se topește. Gătiți untul până când nu se spumește și miroase ușor la nucă. Folosirea untului la temperatura camerei ajută; se topește mai repede. Lichidele din untul la temperatura camerei sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile să ardă în timp ce așteptați ca lichidele solide din unt să se lichefieze.
Pasul 3
Adăugați ciupercile în untul topit. Nu trebuie să dezghețați ciupercile înainte de a le găti; ciupercile conțin în mod natural multă apă, iar puținul adăugat de gheață nu va face mare diferență. Folosiți un ecran de stropire umiditatea cauzează untul să se stropească, care vă poate arde mâinile sau fața.
Pasul 4
Gătiti ciupercile, amestecând frecvent, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, apoi adăugați lăstarii și gătiți pentru câteva minute. Ciupercile se fac când șalotele sunt translucide, nu există umiditate vizibilă și ciupercile s-au întunecat în culoare. Nu-i lăsa să se înnegrească; căutați maroniu mediu. Ciupercile negre sunt ciuperci arse.
Pasul 5
Garnisiți și serviți. Transferați ciupercile pe un platou de servire și presărați pătrunjelul deasupra. Se serveste fierbinte.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tighel
Ecran splatter
1 lingură unt
Spatulă din cauciuc rezistent la căldură
2 căni de ciuperci congelate
2 lingurițe. fagure tocată
2 lingurițe. tocat patrunjel proaspat
Servirea platoului
Bacsis
Adăugarea unei jumătăți de uncie sau ciuperci sălbatice adâncește semnificativ textura ciupercilor sărate.
Ciupercile sunt o farfurie excelentă pentru a fi servite cu mâncăruri cu carne, precum friptura, burgerii de curcan sau tăieturile de pui. De asemenea, puteți folosi ciupercile pentru a obține sandvișuri. Utilizarea unui strat subțire de maioneză sau ulei va împiedica orice lichid de ciuperci rămas să înmoaie pâinea.
