Machiajul iaurtului a fost cândva simplu: lapte și culturi vii. Uneori, consumatorii se confundă cu ce tip de iaurt să cumpere, deoarece ingredientele din multe tipuri de iaurturi nu mai sunt la fel de simple. În efortul de a face produse mai sănătoase, unii producători de iaurt folosesc lapte cu grăsimi reduse. Pentru a compensa gustul, se adaugă alte ingrediente. Iaurturile cu un conținut scăzut de grăsimi și cele fără conținut conțin mai puține grăsimi decât iaurtul tradițional obținut cu lapte integral. Cu toate acestea, ingredientele adăugate ar putea face astfel de produse mai puțin sănătoase decât iaurtul simplu.
Conținut de grăsime
Iaurtul tradițional este preparat din lapte integral. Conținutul de grăsime din laptele integral este mai mare decât laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a reduce gramele de grăsime din iaurt, unii producători folosesc lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat. Conținutul de grăsimi din iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi și non-grasimi depinde de gramele de grăsime din laptele utilizat. Potrivit Ask Dr Sears, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi conține între 0, 5 și 2% din grăsimi din lapte. Iaurtul fără grăsime conține mai puține grăsimi decât iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, de obicei sub 0, 5 la sută.
Prelucrare
Iaurtul simplu are un gust bogat. Folosind lapte cu grăsimi reduse, iaurtul ar avea probabil un gust neplăcut. Pentru a compensa lipsa de aromă, producătorii de iaurt adaugă diferite ingrediente amestecului. Fructele, siropul de porumb cu fructoză ridicată și îndulcitorii artificiali fac ca gustul iaurtului să fie mai mult ca un desert. Adaosul de zahăr dă iaurtului un conținut global mai mare de carbohidrați. Se pot adăuga conservanți și coloranți alimentari pentru ca iaurtul să dureze mai mult și să pară mai apetisant. Cu cât conținutul de grăsime este mai mic, cu atât mai multe ingrediente vor fi într-o cană de iaurt.
Valoare nutritionala
consideraţii
Iaurtul simplu obținut din lapte integral este mai sănătos în general decât iaurtul făcut cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat. Dacă vă îngrijorează grăsimea din alimentația dvs., reduceți alte tipuri de grăsimi nesănătoase din alte alimente. Grasimile, alaturi de proteine si carbohidrati, sunt o necesitate dietetica. Grăsimile ajută la furnizarea de energie a corpului tău și la maximizarea absorbției de vitamine. Health Health vă recomandă ca dieta dvs. zilnică să fie constituită din 30 la sută de grăsimi. Mănâncă iaurt cu moderație și alege grăsimi sănătoase pentru inimă, care se găsesc în nuci, leguminoase, pește și ulei de măsline.
