Dacă te gândești să gătești o cină cu friptură de șuncă, nu ai nevoie de grătar sau cuptor; îl puteți face la fel de ușor pe aragaz. Trebuie doar să urmați această rețetă rapidă și simplă de friptură de șuncă, precum și aceste recomandări privind siguranța alimentelor și ar trebui să fiți toate setate.
Friptură de șuncă de gătit: recomandări de siguranță
USDA explică faptul că luarea câtorva măsuri de siguranță atunci când manipulați alimentele - și în special carnea - este importantă, deoarece poate ajuta la prevenirea bolilor transmise de alimente. Aproximativ 525.000 de cazuri de infecții sunt cauzate de consumul de carne de porc în Statele Unite în fiecare an, potrivit unui studiu publicat în revista Epidemiologie și infecție din octombrie 2017.
USDA recomandă să fiți atenți în timp ce cumpărați șuncă; evitați să cumpărați carne în ambalaje rupte sau care au scurgeri și nu o cumpărați dacă a trecut de data de expirare. Când ajungeți acasă, refrigerați șunca imediat. Păstrarea în afara frigiderului mai mult de două ore oferă bacteriilor dăunătoare șansa de a înmulți și de a contamina alimentele.
Țineți șunca învelită strâns în timp ce este în frigider pentru a ajuta la păstrarea calității sale și pentru a împiedica sucurile sale să intre în contact cu alte alimente din frigider. Cunoscută drept contaminare încrucișată, acest lucru vă poate crește șansele de a vă îmbolnăvi. Dacă înghețați șunca, adăugând un strat suplimentar de folie sau folie de plastic deasupra ambalajului original poate ajuta la menținerea calității cărnii.
USDA vă sfătuiește să vă spălați pe mâini cu apă caldă și săpună cu cel puțin 20 de secunde înainte și după ce vă ocupați de mâncare. Ține șunca departe de celelalte ingrediente pe care le folosești și spală cuțitele, scândurile, ustensilele și blaturile cu apă caldă și săpun după ce ai terminat de gătit.
Reteta cu friptura de sunca
Urmați această rețetă cu friptură de șuncă cu glazură de miere dacă gătiți o cină cu friptură de șuncă. Rețeta împerechează șunca cu verdeață de păpădie, pentru un plus de fibre și nutriție.
Vei avea nevoie:
- 1 friptură de șuncă de porc vindecată
- Uleiul de gătit, precum uleiul vegetal sau uleiul de măsline, pentru a acoperi tigaia
- 1 lingura de miere
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 buchet de verdeață de păpădie
- 2 lingurițe de mărar proaspăt tocat
- Sare kosher și ardei roșu crăpat, după gust
Iată ce trebuie să faci:
- Încălziți uleiul de gătit: puneți puțin ulei de gătit într-o tigaie grea, până când partea de jos a tigaiei este acoperită ușor. Se încălzește la foc mediu. După ce uleiul începe să strălucească, adăugați friptura de șuncă în tigaie.
- Gătiți friptura de șuncă: gătiți șunca până când marginile încep să se rumenească, apoi întoarceți-o și gătiți cealaltă parte. Aruncați mierea peste friptură și lăsați-o să se topească, apoi scoateți șunca din tigaie și puneți-o deoparte. Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane din SUA spune că șunca ar trebui să treacă printr-o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit, măsurată de un termometru alimentar, pentru a fi considerată sigură pentru consum.
- Aburiti verdeturile: adaugati otetul balsamic, frunzele de papadie si g marar proaspat in tigaia care are sunca ramasa si picurarea mierii. Gătiți verdeața la foc mediu, amestecând până când sunt acoperite cu sosurile. Întoarceți căldura și acoperiți tigaia, amestecând-o la fiecare câteva minute. Lăsați verdețurile să se aburească până se ofilesc. Adăugați sare și piper, după gust.
- Serviți masa: puneți friptura de șuncă deasupra verdeaței și acoperiți tigaia. Lăsați-l să fiarbă la foc mic aproximativ 2 minute. Serviți cina cu friptură de șuncă imediat.
Conform USDA, o porție de 3 uncii de friptură de șuncă oferă 79, 8 calorii, 15 grame de proteine, 2 grame de grăsimi și 1 gram de carbohidrați.
