Dieta medie americană include 8 oz. de carne în fiecare zi, de două ori media mondială, conform „The New York Times”. Dacă aveți griji cu privire la bolile de inimă, problema importantă de sănătate în SUA, restricționând consumul de carne este importantă. De fiecare dată când faci o alegere între pui sau vită, asigurându-te că o alegi pe cea potrivită poate avea un impact în timp. Câțiva nutrienți din ambele tipuri de carne o identifică pe cea mai sănătoasă pentru sănătatea inimii.
Grăsimi și colesterol
Poate cele mai cunoscute calități nutritive legate de sănătatea cardiovasculară sunt grăsimile saturate și colesterolul. Motivul este că colesterolul și grăsimile saturate înfundă arterele, care provoacă tensiune arterială ridicată și stop cardiac. Un 3-oz. servirea de vită asigură 76 mg de colesterol și 2, 9 g de grăsimi saturate. Un 3-oz. portia de pui ofera 73 mg de colesterol si 0, 9 mg de grasimi saturate. Puiul oferă un nivel mai scăzut de factori nutriționali care blochează arterele.
calorii
Caloriile contribuie la creșterea în greutate, factor de risc pentru bolile de inimă. O portie de pui ofera 142 calorii, iar o portie de vita ofera 173 calorii. Puiul este o alegere mai potrivită pentru o dietă cu restricții calorice, însă diferența nu este semnificativă. Monitorizarea aportului caloric zilnic total poate compensa includerea cărnii de vită în alegerile dietetice.
Potasiu
Potasiul sprijină mecanismul de pompare a inimii care împinge sângele prin artere. Fără un aport adecvat de potasiu, inima poate sări sau să bată anormal, numită și aritmie. O porție de pui oferă 220 mg de potasiu. O porție de vită asigură 214 mg. Cantitățile sunt similare și constituie aproximativ 6 la sută din valoarea administrării alimentare și droguri de 3.500 mg.
Sodiu
Sodiul este un mineral care reglează tensiunea arterială. O dietă care include sodiu excesiv crește volumul sanguin și crește anormal tensiunea arterială, ceea ce poate provoca stresul cardiac, deoarece inima lucrează mai greu pentru a pompa lichidul suplimentar prin corp. O porție de pui furnizează 64 mg de sodiu. O porție de vită oferă 35 mg de sodiu. Ambele cantități sunt scăzute în comparație cu aportul total de 2.400 mg, recomandat de FDA.
Pui pentru sănătatea inimii
Atât puiul, cât și carnea de vită furnizează nutrienți care susțin sănătatea cardiovasculară. Dacă trebuie să alegeți unul, alegeți puiul, deoarece oferă mai puține grame de grăsimi saturate și colesterol și alte niveluri similare de alți nutrienți în comparație cu carnea de vită.
