Prăjitoarele electrice cu blat oferă o alternativă convenabilă și eficientă din punct de vedere energetic la cuptorul cu dimensiuni complete din bucătăria ta. Sunt deosebit de utile în timpul întâlnirilor mari, când există mai multe solicitări cuptorul principal. Puteți folosi prăjirea pentru a pregăti un șuncă sau curcan, de exemplu, care eliberează cuptorul pentru mâncărurile laterale. În mod alternativ, puteți utiliza cuptorul pentru farfuria principală și prăjirea pentru a pregăti o farfurie laterală, cum ar fi cartofii zgâriați.
Cartofi zgâriați
Cartofii zgâriați sunt unul dintre numeroasele feluri de mâncare laterale convenabile, pe scară largă, care pot fi preparate sub formă de caserolă. Farfuria solicită ca cartofii cu felii subțiri să fie stratificate într-o caserolă cu sare și piper și sos alb, apoi coapte până când cartofii sunt fragede. Amidonul cartofilor îngroașă sosul, dând vasului o textură bogată și cremoasă. Majoritatea rețetelor apelează la o ceapă pentru ca cartofii să fie mai savuroși. Mulți folosesc o supă cremă pentru o parte din sos pentru o aromă suplimentară sau adaugă șuncă, slănină sau brânză.
Blatul cartofi zgâriați
Există două opțiuni pentru a face cartofi zgâriați într-o friptură de blat, în funcție de cât de mare este un grup pe care îl serviți și de ce folosiți prăjitura. De exemplu, o caserolă de două sferturi ar putea servi șase până la opt ca farfurie. Puteți coace o tigaie cu două sferturi în prăjire pentru a vă elibera cuptorul în alte scopuri. A doua alternativă este să-ți pregătești cartofii zgâriați direct în insertul prăjitorului, tratându-l ca un vas de caserole uriaș. Într-o friptură standard de 18 sferturi, aceasta poate servi 40 până la 60 de porții.
Într-o caserolă
Pentru a pregăti cartofii zgâriați în prăjitura dvs. ca o caserolă convențională, începeți să ungeți bine vasul cu caserole. Asamblați cartofii și sosul în farfurie conform indicațiilor din rețeta preferată. Introduceți prăjirea blatului și preîncălziți-l la 350 F cu capacul pe loc. După ce s-a încălzit, așezați suportul de sârmă în prăjitura dvs. și puneți caserola pe suport. Acoperiți prăjitura și coaceți timp de 75 până la 90 de minute până când caserola este bubuită și îngroșată, iar cartofii sunt fragede.
În prăjitură
Pregătirea cartofilor zgâriați direct în prăjit face un lot mult mai mare. Un prăjitor de 18 sferturi poate ține confortabil 12 sferturi din caserolă, aproximativ egală cu cinci vase de caserolă de 9 inch. Acest lucru va lua aproximativ 25 de kilograme de cartofi. Ungeți friptura și aliniați-o cu folie sau hârtie pergament, dacă doriți, pentru a reduce la minimum curățarea. Asamblați rețeta în tigaia de prăjire a coptului, apoi puneți tigaia în prăjitură și puneți-o la 350 F. Acoperiți și coaceți aproximativ o oră și jumătate până când caserola este fiartă și îngroșată, iar cartofii sunt fragede.
