Jennie-O comercializează mai multe stiluri de piept de curcan. Metoda dvs. de gătit va varia oarecum în funcție de dacă veți primi piept de curcan fără piele, fără piele de curcan, cu piept de curcan osos, pregătit la cuptor sau piept de curcan premium. Toți sânii Jennie-O sunt pre-asezonați. Sânii pregătiți pentru cuptor au rolul de a vă ușura volumul de muncă, deoarece pot merge direct de la congelator la cuptor, fără a fi nevoie să-i dezghețați și sunt ambalați într-o pungă de gătit care îmbunătățește umezeala. Gătiți pieptul cu oase în formă fină premium, așa cum ați face un curcan întreg, reglând timpul de gătit în jos pentru sân.
Pieptul de țesătură de țesut Premium Basted Basted
Pasul 1
Dezghețați sânul peste noapte în frigider. Scoateți sânul din frigider cu 30 până la 45 de minute înainte de prăjire pentru a-l permite să se încălzească până la temperatura camerei.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 3
Dab pieptul cu prosoape de hârtie pentru a-l usca. Frecați pieptul cu sare și piper, dacă doriți, apoi frecați-l cu ulei de măsline pentru a împiedica pielea să se usuce.
Pasul 4
Puneți pieptul cu fața în jos pe un suport de gătit așezat într-o tigaie. Se adaugă 1/2 la 1 cană de bulion de pui în tigaia de prăjire.
Pasul 5
Puneți tigaia de prăjit în mijlocul cuptorului. Prăjiți sânul aproximativ 20 de minute pe kilogram. Aproape jumătate de drum prin gătit, rotiți pieptul, astfel încât să se ridice în sus.
Pasul 6
Lipiți un termometru al cărnii în cea mai groasă parte a sânului pentru a verifica donenitatea. Scoateți sânul din cuptor când ajunge la 165 de grade Fahrenheit.
Pasul 7
Transferați sânul pe o placă de tăiere și acoperiți-l vag cu folie. Lăsați-l să se odihnească 10 minute înainte de a sculpta.
Sânii pregătiți la cuptor
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Scoateți curcanul congelat din ambalajul exterior alb. Nu scoateți punga de gătit. Puneți curcanul bagat într-o tigaie cu părți care au o înălțime de cel puțin 2 centimetri.
Pasul 3
Tăiați șase fante de 1/2 inci în punga de gătit pentru pieptul de curcan. Tăiați trei felii de 1/2 inch în punga de gătit pentru pieptul de curcan dezosat, fără piele.
Pasul 4
Puneți tigaia de prăjit în mijlocul cuptorului. Permiteți spațiului astfel încât geanta să se poată extinde pe măsură ce se încălzește fără a atinge un suport sau pereții cuptorului. Gătiti un 4-7-lb. sân în oase timp de 2-3 / 4 până la 3-1 / 4 ore. Gătiti o cantitate de 2 până la 3 lb. Piept de curcan dezosat, fără piele, timp de 1-3 / 4 până la 2-1 / 4 ore. Verificați capacitatea de utilizare cu ajutorul unui termometru pentru carne. Îndepărtați sânul când atinge o temperatură internă de 170 de grade Fahrenheit.
Pasul 5
Lăsați sânul să se odihnească timp de 10 minute în punga de gătit înainte de a deschide punga.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
Raft de gătit
Tigaie
Supa de pui
Termometru de carne
Cuțit de despicare
Masa de taiat
Folie
Bacsis
Interiorul cărnii crește rapid temperatura în ultima oră de gătit. Dacă carnea este aproape de terminat, nu o lăsați să gătească prea mult timp fără să o verificați.
