Cârnați are diverse dimensiuni și forme și soiuri diferite, inclusiv cârnați pentru micul dejun, cârnați italieni și kielbasa. Cârnații sunt, de obicei, formați în legături sau pateuri din carne măcinată, cum ar fi pui, carne de porc sau vită. Una dintre cele mai ușoare metode de a găti cârnați cilindrici a este folosirea aburului. Aburirea unui cârnat asigură că este bine gătită, deoarece aburul oferă căldură în toate părțile legăturii.
Pasul 1
Puneți o tigaie de dimensiuni medii pe un arzător aragaz și rotiți arzătorul la foc mediu.
Pasul 2
Puneți untul în tigaie și așteptați să înceapă să fiarbă.
Pasul 3
Puneți legăturile de cârnați în tigaie cu ajutorul cârligelor.
Pasul 4
Gătiți legăturile, întorcându-le cu brânze, până când toate părțile sunt rumenite.
Pasul 5
Se toarnă o cantitate mică de apă în tigaie, astfel încât întregul fund al tigaiei să fie acoperit cu apă. Folosiți suficientă apă pentru a acoperi fundul, deoarece excesul de apă poate dilua aroma cârnaților.
Pasul 6
Puneți un capac pe tigaia și gătiți legăturile timp de cinci minute.
Pasul 7
Deschideți capacul, întoarceți legăturile, înlocuiți capacul și continuați să gătiți încă cinci minute.
Pasul 8
Scoateți capacul și puneți sonda unui termometru de carne în centrul uneia dintre verigi. Cârnatul se face dacă îndeplinește cerințele Departamentului Agriculturii din Statele Unite: cârnații de vită, porc și miel trebuie să atingă 160 de grade Fahrenheit; cârnați de curcan și pui trebuie să ajungă la 165. Gătit cârnați mai mult, dacă este nevoie.
Pasul 9
Îndepărtați legăturile de cârnați cu cârligele.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Legături de cârnați cilindrici
Tigaie cu capac
1/2 lingură. unt
clește
Termometru de carne
Bacsis
Berea și vinul sunt două înlocuitori obișnuiți ai apei atunci când se fierb cârnații.
Dezgheață tigaia cu apă, unt cu ulei de măsline pentru a obține o bază pentru cârnați de cârnați.
